torta indonesiana di farina di riso con jackfruit

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Passaggi

Lavare e tagliare a cubetti il jackfruit
Preparare la farina di tapioca e la farina di riso in un contenitore.
Versate il latte di cocco denso in una pentola, aggiungete poco alla volta 300 ml di acqua pulita mescolando, quindi...
Aggiungere 1/4 di sale e mescolare fino a quando il latte di cocco denso non sarà ben amalgamato.
Aggiungete un po' di latte di cocco alla ciotola contenente la farina di riso e la farina di tapioca. Mescolate fino a quando tutta la farina non si sarà amalgamata al latte di cocco. Se necessario, potete filtrarlo, amici.
Mettere la farina di tapioca e il liquido della farina di riso in una pentola con il latte di cocco.
aggiungere le foglie di pandano prima della cottura
cuocere a fuoco lento, mescolando senza mai fermarsi
aggiungere 2 cucchiai di zucchero semolato
se si desidera una cottura rapida, utilizzare fuoco basso e mescolare continuamente finché non si addensa; cuocere per 3-4 minuti.
Una volta che si sarà addensato, spegnere il fuoco e togliere le foglie di pandano.
Aggiungere il jackfruit tagliato a fette all'impasto; in questo caso ne lascio un po' per cospargere l'impasto prima della cottura a vapore.
mescolare di nuovo
Versare lentamente il composto amalgamato con il jackfruit e distribuirlo uniformemente, quindi procedere con la fase successiva.
Cospargere il jackfruit a fette sulla superficie dell'impasto
aggiungere acqua alla vaporiera
Coprire e rimettere il contenitore dell'acqua al suo posto prima del processo di cottura a vapore e
Coprire la pentola con il composto e metterla nella vaporiera.
La cottura a vapore inizia qui, ci vogliono 50 minuti usando acqua fredda perché il coperchio della pentola è di vetro, quindi ci vuole un po' di tempo, amici miei. Il tempo di cottura a vapore varia a seconda della pentola e dello spessore della torta.
prima di rimuoverlo, prova a infilzarlo con uno spiedino da satay o un altro attrezzo. Quando non è più appiccicoso, significa che è cotto. Rimuovilo e aggiungi foglie di pandano per decorare.
Una volta raffreddato, tagliare il tortino di jackfruit nagasari ed è pronto per essere servito.