Masak jamur kering dan kaki bebek

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Buang gagang jamur ,lalu cuci
Rendam jamur selama 5 jam menggunakan air ±4 mangkok makan (masukan dalam kulkas )tambahkan arak masak 1 Sendok makan dan 1 sendok makan minyak goreng ,lalu tutup dengan posinci, setelah 5 jam keluarkan dalam kulkas,lalu tiriskan
Tumis bawang dan jahe hingga harum
Masukan jamur tumis hingga harum tambahkan 1 sendok makan arak masak ,aduk rata,lalu angkat
Rebus (ungkep )jamur (dengan air rendaman jamur tadi ) selama ±45 menit .lalu tutup
Buang kuku kaki bebek ,lalu cuci , kemudian rebus sebentar saja untuk membuang kotoran,lalu angkat tiriskan
Tumis bawang dan jahe hingga harum
Masuk kan kaki bebek tumis sebentar saja masukan sedikit arak masak ,aduk rata angkat
Kemudian masukan kaki bebek kedalam panci bersama jamur tadi ,masak lagi ±20 menit .tambahan( 2 sendok makan saus tiram ,3 sendok makan kecap asin ,1 sendok makan kecap hitam dan gula batu ) aduk rata lalu tutup
Terakhir tambahkan tepung tapioka 1 sendok makan ,cairkan dengan air lalu aduk rata
Angkat dan sajikan dengan piring cantikmu