Perut babi kukus dan talas

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Cuci dan bersihkan pork belly
lap kering dengan tisu dapur
Tusuk tusuk kulit pork belly agar tidak meletup ketika di goreng
Siapkan 1/4garam dan 5 spice powder lalu aduk aduk
Sapukan garam dan 5 spice powder tadi sampai merata
Ini hasil pork belly Yang telah di baluri bumbu tadi
Olesi kecap asin kental ke seluruh bagian perut babi dan
Gantung biarkan menitis air kecap beberapa menit5-6 menit
Kupas dan cuci bit
Potong potong kurang lebih 1cm tebal
Panaskan wajan.
Tambahkan minyak dan maaf gambarnya tidak ada
Masukan potongan taro satu persatu
Biarkan beberapa menit
goreng bolak balik sampai berwarna keemasan 2-3 menit
Taro Yang sudah di goreng lanjut Kita goreng pork belly
Kemudian goreng pork belly guna minyak tadi,bagian kulit letekan di bawah terlebih dulu
Bolak balikan atas bawah kanan kiri
Balikan lagi
Setelah di goreng biarkan dingin
Cuci daun bawang
Potong potongdaun bawang
Cuci bunga lawang
Siapkan mangkok kita bikin cause masukan rempah rempah ada gula kecap asin oyster sauce kecap pekat 5 spice powder rice wine kemudian kacau kacau sampai merata
Setelah tercampur semua rempah
Setelah dingin potong potong ketebalan daging menurut selera masing masing
Setelah di potong potong
Lanjutkan susun taro dan pork belly tadi susun seperti burger semua bagian kulit taro dan pork belly letakan di bawah jadi di balik gitu ya karna bila sudah matang nantinya kita akan salin ke piring biar kelihatan cantik
Setelah selesai disusun kita tambahkan sauce rempah tadi di atasnya
Setelah di tambahkan sauce
Masukan air kedalam wadah pengukus dan tutup wadah air dan masukan ketempatnya
Masukan mangkok berisi taro dan pork belly yang sudah disusun dan tutup dengan piring atau apa saja agar ketika di steam tidak banyak air yang masuk ke dalam mangkok
Kemudian tutup pengukusan dan mengukus di mulai,saya kukus hingga 2jam,sambil sesekali kita check juga ya
Setelah matang keluarkan
Siapkan piring untuk memindahkan dengan cara tutupkan piring di atas mangkok kemudian balikan posisi menjadi piring di bawah dan
Buka mangkok tadi kemudian taburi daun bawang steamed pork belly dan taro soap di sajikan