Pancetta di maiale al vapore e taro

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Passaggi

Lavare e pulire la pancetta di maiale
asciugare con carta da cucina
forare la pelle della pancetta di maiale per evitare che esploda durante la frittura.
Preparare 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di polvere di 5 spezie, quindi mescolare.
Strofinare il sale e la polvere di 5 spezie fino a distribuirli uniformemente.
Questo è il risultato della pancetta di maiale ricoperta di spezie.
applicare la salsa di soia densa su tutta la pancetta di maiale e
appenderlo e lasciare sgocciolare la salsa di soia per qualche minuto 5-6 minuti
sbucciare e lavare la barbabietola
Tagliare a pezzi di circa 1 cm di spessore
Riscaldare la padella
aggiungere l'olio e mi dispiace, non c'è la foto
aggiungere i pezzi di taro uno alla volta
Lasciare riposare per qualche minuto
friggere avanti e indietro fino a doratura 2-3 minuti
Taro fritto, poi friggiamo la pancetta di maiale
Quindi friggere la pancetta di maiale nell'olio, posizionandola prima con la pelle rivolta verso il basso.
Gira, su, giù, destra, sinistra
Di nuovo indietro
Dopo la frittura, lasciar raffreddare
Lavare i cipollotti
Tagliare i cipollotti
Lavare l'anice stellato
Prepariamo una ciotola, creiamo una base, aggiungiamo le spezie, lo zucchero, la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa di soia scura, la polvere di 5 spezie, il vino di riso, quindi mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
Dopo aver mescolato tutte le spezie
Una volta raffreddata, tagliate la carne a pezzi secondo il vostro gusto.
Dopo essere tagliati a pezzi
Continua a disporre il taro e la pancetta di maiale come un hamburger. Disponi tutte le pellicine di taro e pancetta di maiale sul fondo, quindi girali perché una volta cotti, li trasferiremo su un piatto per abbellirli.
Una volta completata la disposizione, aggiungiamo la salsa speziata sopra.
Dopo aver aggiunto la salsa
Versare l'acqua nella vaporiera, coprire il contenitore dell'acqua e rimetterlo al suo posto.
Mettere il taro e la pancetta di maiale in una ciotola e coprire con un piatto o qualcosa del genere in modo che durante la cottura a vapore non entri troppa acqua nella ciotola.
quindi chiudere la vaporiera e iniziare a cuocere a vapore. Io l'ho cotto a vapore per 2 ore, controllando di tanto in tanto.
Una volta cotta, togliere
Preparare un piatto per il trasferimento posizionandolo sopra la ciotola e girandolo in modo che il piatto sia sul fondo e
aprire la ciotola, cospargere con cipollotti, pancetta di maiale al vapore e sapone di taro e servire.