찐 삼겹살과 토란

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 600 g 삼겹살
  
• 300 g 타로
  
• 2 뿌리기용 파 줄기
  
• 2 티스푼 5가지 향신료 가루
  
• 1 큰술 진한 간장
  
• 1 티스푼 설탕
  
• 2 큰술 굴 소스
  
• 2 큰술 좋은 와인
  
• 1 큰술 짠 간장
  
• 1 /2티스푼 소금(매리네이드용)
  
• 토란과 삼겹살 튀김용 기름
  

단계

1. 삼겹살을 씻고 깨끗이 손질합니다.
   
2. 주방용 종이로 물기를 닦아주세요
   
3. 돼지고기 배 가죽을 튀길 때 터지지 않도록 구멍을 뚫어줍니다.
   
4. 소금 1/4작은술과 5향분말 1/2작은술을 준비한 후 저어줍니다.
   
5. 소금과 5가지 향신료 가루를 고르게 섞습니다.
   
6. 돼지고기 삼겹살에 향신료를 입혀 만든 요리입니다.
   
7. 돼지고기 삼겹살 전체에 진한 간장을 바르고
   
8. 걸고 간장을 몇 분간 떨어뜨립니다. 5~6분
   
9. 비트를 껍질을 벗기고 씻으세요
   
10. 두께 약 1cm 정도로 잘라주세요
    
11. 팬을 가열합니다
    
12. 기름을 넣고 사진이 없어서 죄송합니다
13. 타로 조각을 하나씩 넣습니다.
    
14. 몇 분간 그대로 두세요
    
15. 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 볶습니다.
    
16. 튀긴 타로에 삼겹살을 볶습니다.
    
17. 기름을 두르고 돼지고기를 튀기는데, 가죽 쪽을 먼저 아래로 향하게 놓습니다.
    
18. 뒤집기, 위, 아래, 오른쪽, 왼쪽
    
19. 다시 돌아왔습니다
    
20. 튀긴 후 식혀주세요
    
21. 파를 씻다
    
22. 파를 자르다
    
23. 스타 아니스를 씻으세요
    
24. 그릇을 준비하고 재료를 섞은 다음 향신료, 설탕, 간장, 굴소스, 진한 간장, 오향분말, 쌀술을 넣고 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
    
25. 모든 향신료를 섞은 후
    
26. 고기가 식은 후, 취향에 맞게 조각으로 자릅니다.
    
27. 조각으로 자른 후
    
28. 토란과 삼겹살을 버거처럼 계속 배열하세요. 토란과 삼겹살 껍질을 모두 바닥에 깔고 뒤집어주세요. 다 익으면 접시에 옮겨 예쁘게 담아낼 거예요.
    
29. 모든 준비가 끝나면 위에 향신료 소스를 얹습니다.
    
30. 소스를 넣은 후
    
31. 찜기에 물을 넣고 물통을 덮어 제자리에 놓습니다.
    
32. 타로와 돼지고기를 그릇에 담고 접시나 무언가로 덮어서 쪄졌을 때 물이 그릇에 많이 들어가지 않도록 합니다.
    
33. 찜기를 닫고 찜을 시작하세요. 저는 가끔씩 확인하면서 2시간 동안 쪄냈습니다.
    
34. 요리가 끝나면 꺼내세요
    
35. 그릇 위에 접시를 놓고 접시가 바닥에 오도록 뒤집어서 옮겨 담을 접시를 준비합니다.
    
36. 그릇을 열고 파, 찐 돼지고기, 타로 비누를 뿌려서 제공합니다.
    

Languages

Gedämpfter Schweinebauch und Taro - Deutsch (German) version
Panceta de cerdo al vapor y taro - Española (Spanish) version
Poitrine de porc à la vapeur et taro - Français (French) version
Perut babi kukus dan talas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pancetta di maiale al vapore e taro - Italiana (Italian) version
豚バラ肉とタロイモの蒸し煮 - 日本語 (Japanese) version
찐 삼겹살과 토란 - 한국인 (Korean) version
หมูสามชั้นนึ่งเผือก - แบบไทย (Thai) version
芋头蒸五花肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
芋頭蒸五花肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version