Kue Wajik Gula Merah

Bayangkan selembar kue dengan kilau keemasan hangat, aromanya menguar manis, menggoda indera bahkan sebelum satu gigitan. Setiap potongannya memancarkan nuansa legit gula merah berpadu lembut dengan gurih santan, menciptakan lapisan rasa yang kaya dan memikat. Teksturnya menenangkan: saat ditekan sedikit, terasa padat namun kenyal—seolah menyimpan kehangatan nostalgia rasa rumahan. Lapisan pandan dan ringan seduhan santan menyatu, menghadirkan keseimbangan harmoni antara manis dan lembut, serta sentuhan aroma alami yang tak terlupakan. Hidangan sederhana ini cocok disandingkan dengan secangkir teh hangat di sore yang syahdu—Kue Wajik Gula Merah bukan cuma sekadar camilan, tapi juga adalah kenangan yang bisa disantap.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Langkah Bahan A; Beras ketan yang sudah saya rendam ±2 jam lalu cuci lagi ,tiriskan beras ketannya
Panaskan kukusan Dan kukus beras ketan dan daun pandan selama 15 menit(sesekali di aduk aduk biar matang merata)lalu tutup
Sambil kita panaskan santan (130 Mili santan instan dan air putih 100 Mili+ 1/2 sendok teh garam.sampai mendidih dengan api kecil.lalu angkat
Setelah 15 menit kukus ketan angkat beras ketan campur diwadah dengan santan yang dimasak tadi ,aduk - aduk rata dan kukus kembali 20 menit . sisihkan.lalu tutup
Bahan B;
Masak 300 gr gula merah dengan 200 Mili air sampai gula larut angkat dan saring ,ke mangkok .
Kemudian masukan kembali kedalam wajan ,tambahkan 250 Mili santan instan,1/4 sendok teh garam ,2 lembar daun pandan dan 1 sendok teh gula pasir.aduk " jangan sampai santan pecah
Setelah mendidih berbuih kecil - kecil 2 menit sambil di aduk -aduk , masukan beras ketan yang sudah matang aduk Masak sampai air gula menyusut dan tekstur ketan nya jadi agak keras dan berat di aduk
Siapkan loyang olesi sedikit minyak goreng dan tuang adonan wajik .tekan tekan sampai padat dan tutup atas dengan daun pisang biar ada aroma nya daun pisang ,tunggu sampai dingin .
Setelah dingin baru di keluarkan dari loyang ,lalu dipotong sesuai selera
Wajik gula merah sudah siap disajikan