Tumis daun pepaya muda dengan ikan Teri

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

• 2 ikat daun pepaya
  
• 300 Gram Ikan teri(cuci bersih )
  
• 2 ikat daun pepaya(500gr)
  
• 1 sendok makan garam
  
• Minyak goreng 3 sendok makan
• 1 sendok teh Baking soda (biar cepat empuk hemat gas)
  
• Air secukupnya
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
  
• 10 siung bawang merah (iris tipis)
  
• 7 cabe merah (iris tipis(kalau suka pedas boleh ditambah dengan cabe rawit ,sesuai selera))
  
• (1 jempol Lengkuas iris tipis (atau di geprek sesuai selera))
  
• 1 sendok teh garam halus
  
• 1 sendok makan Bubuk ayam
  
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis(secukupnya)
• 100 Mili air
• Ikan teri (goreng sebentar)
  
• 1 jempol gula merah
  

Langkah-langkah

1. Didihkan air dan tambah kan (1 sendok makan garam ,1 sendok teh baking soda ,3 sendok makan minyak)masukan daun pepaya,yang sudah saya cuci bersih ,rebus sampai empuk (±15menit )jangan lupa dibalik
   
2. Cuci bersih dengan air mengalir daun pepaya rebus tadi sampai air bekas cucianya jernih ,sisihkan
   
3. Potong" kasar daun pepaya nya,sisihkan
   
4. Bawang putih ,bawang merah dan cabe merah yg sudah di iris tipis.
   
5. Goreng ikan teri sebentar,lalu angkat sisihkan, Tumis bawang putih ,bawang merah sampai wangi .masukan irisan cabe dan lengkuas ,aduk rata .
   
6. Masukan daun pepaya rebus dan ikan teri tambahkan garam ,kaldu ayam, gula merah ,air(100mili ) .aduk rata ,koreksi rasa .masak sampai meresap.
   
7. Koreksi rasa masak sampai meresap bumbunya
   
8. Siap disajikan
   

Languages

Sautierte junge Papayablätter mit Sardellen - Deutsch (German) version
Sauteed young papaya leaves with anchovies - English version
Hojas tiernas de papaya salteadas con anchoas - Española (Spanish) version
Jeunes feuilles de papaye sautées aux anchois - Français (French) version
foglie di papaya giovane saltate con acciughe - Italiana (Italian) version
若いパパイヤの葉とアンチョビのソテー - 日本語 (Japanese) version
멸치와 함께 볶은 어린 파파야 잎 - 한국인 (Korean) version
ผัดใบมะละกออ่อนกับปลาไส้ตัน - แบบไทย (Thai) version
凤尾鱼炒木瓜叶 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鳳尾魚炒木瓜葉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version