Cara membuat lemak babi putih bersih tanpa bau


Cara membuat lemak babi putih bersih tanpa bau

Nasi lemak babi dan mi lemak babi adalah hidangan klasik yang terukir dalam ingatan banyak orang. Makanan ini dapat disebut sebagai "emas cair" dari dapur Cina. Makanan ini memiliki berbagai macam kegunaan dan aroma yang kuat. Saat menggoreng, makanan ini dijaga pada suhu tinggi yang stabil dan dapat merangsang rasa asli dari bahan-bahannya. Saat membuat pangsit dan kue kering, lemak babi digunakan untuk dicampur dengan mi, dan produk jadinya berlapis-lapis, renyah, dan lezat. Lemak babi dulunya disalahpahami sebagai "pembunuh kesehatan", tetapi penelitian modern telah menunjukkan bahwa lemak babi kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal. Mengonsumsinya dalam jumlah sedang dapat memberikan energi bagi tubuh, meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, dan menjaga kesehatan kardiovaskular. Asupan yang wajar, lemak babi tidak hanya dapat menambah kelezatan di meja makan, tetapi juga menyehatkan tubuh dan pikiran sebagai harta karun makanan tradisional.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Pilih bahan yang tepat: Gunakan lemak babi (lemak di rongga perut babi), yang murni, berbau ringan, dan lebih putih dari lemak.
    Pilih bahan yang tepat: Gunakan lemak babi (lemak di rongga perut babi), yang murni, berbau ringan, dan lebih putih dari lemak.
  2. Bersihkan secara menyeluruh: Cuci lemak babi berulang kali dengan air hangat, sobek lapisan permukaan dan kotoran untuk menghindari bau amis yang tersisa.
    Bersihkan secara menyeluruh: Cuci lemak babi berulang kali dengan air hangat, sobek lapisan permukaan dan kotoran untuk menghindari bau amis yang tersisa.
  3. Potong kecil-kecil: Potong lemak sapi menjadi potongan kecil-kecil kira-kira 3 cm.
    Potong kecil-kecil: Potong lemak sapi menjadi potongan kecil-kecil kira-kira 3 cm.
  4. Tambahkan beberapa iris jahe, sesendok anggur masak, dan beberapa merica, lalu rebus.
    Tambahkan beberapa iris jahe, sesendok anggur masak, dan beberapa merica, lalu rebus.
  5. Keluarkan, cuci dan sisihkan.
    Keluarkan, cuci dan sisihkan.
  6. Kontrol panas: Jaga panas pada suhu sedang atau rendah selama proses memasak. Ini akan membuat minyak lebih jernih. Hindari minyak yang terlalu panas, yang akan menyebabkan lemak babi menguning dan terasa pahit. Matikan api saat sisa minyak berubah menjadi cokelat keemasan, dan lanjutkan memasak sebentar dengan api yang tersisa.
    Kontrol panas: Jaga panas pada suhu sedang atau rendah selama proses memasak. Ini akan membuat minyak lebih jernih. Hindari minyak yang terlalu panas, yang akan menyebabkan lemak babi menguning dan terasa pahit. Matikan api saat sisa minyak berubah menjadi cokelat keemasan, dan lanjutkan memasak sebentar dengan api yang tersisa. Kontrol panas: Jaga panas pada suhu sedang atau rendah selama proses memasak. Ini akan membuat minyak lebih jernih. Hindari minyak yang terlalu panas, yang akan menyebabkan lemak babi menguning dan terasa pahit. Matikan api saat sisa minyak berubah menjadi cokelat keemasan, dan lanjutkan memasak sebentar dengan api yang tersisa. Kontrol panas: Jaga panas pada suhu sedang atau rendah selama proses memasak. Ini akan membuat minyak lebih jernih. Hindari minyak yang terlalu panas, yang akan menyebabkan lemak babi menguning dan terasa pahit. Matikan api saat sisa minyak berubah menjadi cokelat keemasan, dan lanjutkan memasak sebentar dengan api yang tersisa.
  7. Saring dan simpan: Saring lemak babi yang sudah dimasak dengan saringan untuk membuang kotoran, dinginkan, masukkan ke dalam wadah bersih, tutup rapat, dan simpan dalam lemari es. Lemak babi yang dimasak dengan cara ini berwarna putih dan bening, serta harum dan tidak amis saat dimasak atau dicampur nasi.
    Saring dan simpan: Saring lemak babi yang sudah dimasak dengan saringan untuk membuang kotoran, dinginkan, masukkan ke dalam wadah bersih, tutup rapat, dan simpan dalam lemari es. Lemak babi yang dimasak dengan cara ini berwarna putih dan bening, serta harum dan tidak amis saat dimasak atau dicampur nasi. Saring dan simpan: Saring lemak babi yang sudah dimasak dengan saringan untuk membuang kotoran, dinginkan, masukkan ke dalam wadah bersih, tutup rapat, dan simpan dalam lemari es. Lemak babi yang dimasak dengan cara ini berwarna putih dan bening, serta harum dan tidak amis saat dimasak atau dicampur nasi.
Languages
So wird Schmalz weiß und nicht fischig - Deutsch (German) version
How to make lard white and not fishy - English version
Cómo hacer que la manteca quede blanca y no tenga sabor a pescado - Española (Spanish) version
Comment rendre le saindoux blanc et non poissonneux - Français (French) version
Cara membuat lemak babi putih bersih tanpa bau - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
come fare lo strutto bianco e non di pesce - Italiana (Italian) version
臭いのない真っ白なラードの作り方 - 日本語 (Japanese) version
라드를 하얗고 생선 냄새가 나지 않게 만드는 방법 - 한국인 (Korean) version
วิธีทำน้ำมันหมูให้ขาวเนียนไร้กลิ่น - แบบไทย (Thai) version
豬油雪白不腥熬方法 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version