Tahu lembut seperti musim semi


Tahu lembut seperti musim semi

Tahu yang empuk terhampar di mangkuk porselen putih, bagaikan batu giok yang direndam dalam aliran mata air, bergetar dan bergoyang dengan gelombang halus saat disentuh ujung jari. Aroma kedelai yang terpapar sinar matahari musim panas tersembunyi di balik teksturnya. Seteguknya menyegarkan seperti embun musim gugur, dan menelannya semanis air salju musim dingin yang mencair di tenggorokan. Dengan sedikit tusukan sumpit, tahu itu berubah menjadi setengah genangan awan, bercampur dengan hijaunya daun bawang cincang, seolah empat musim diremas dan disuapkan dengan lembut ke dalam mulut.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Potong daging babi segar menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok makan anggur masak, sedikit garam, dan sedikit merica. Aduk rata.
    Potong daging babi segar menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok makan anggur masak, sedikit garam, dan sedikit merica. Aduk rata.
  2. Setelah matang, tambahkan satu sendok teh minyak goreng dan dua sendok teh tepung kanji. Aduk rata.
    Setelah matang, tambahkan satu sendok teh minyak goreng dan dua sendok teh tepung kanji. Aduk rata.
  3. Aduk rata dan sajikan.
    Aduk rata dan sajikan.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng potongan daging yang sudah dibumbui.
    Panaskan minyak, lalu goreng potongan daging yang sudah dibumbui.
  5. Terakhir goreng hingga kering.
    Terakhir goreng hingga kering.
  6. Angkat dan sisihkan
    Angkat dan sisihkan
  7. Masukkan 30 mg pasta tomat ke dalam panci lain.
    Masukkan 30 mg pasta tomat ke dalam panci lain.
  8. Didihkan saus tomat dengan api besar. Masukkan potongan daging goreng dan tumis beberapa kali.
    Didihkan saus tomat dengan api besar. Masukkan potongan daging goreng dan tumis beberapa kali.
  9. Taburkan biji wijen diatasnya dan aduk terus hingga merata.
    Taburkan biji wijen diatasnya dan aduk terus hingga merata.
  10. Angkat dari api dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
    Angkat dari api dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
  11. Potong tahu segar menjadi segitiga.
    Potong tahu segar menjadi segitiga.
  12. Didihkan air. Masukkan tahu berbentuk segitiga dan rebus selama 20 detik. Sisihkan.
    Didihkan air. Masukkan tahu berbentuk segitiga dan rebus selama 20 detik. Sisihkan.
  13. Potong tahu yang sudah direbus menjadi irisan tipis.
    Potong tahu yang sudah direbus menjadi irisan tipis.
  14. Tata tahu yang sudah diiris tipis di piring sesuai urutannya.
    Tata tahu yang sudah diiris tipis di piring sesuai urutannya.
  15. potong telur asin yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian yang sama besar dan sisihkan
    potong telur asin yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian yang sama besar dan sisihkan
  16. Potong buah suci menjadi dua dan sisihkan
    Potong buah suci menjadi dua dan sisihkan
  17. Buang akar Houttuynia cordata dan simpan 2~3 kulit dan daunnya untuk digunakan nanti
    Buang akar Houttuynia cordata dan simpan 2~3 kulit dan daunnya untuk digunakan nanti
  18. Letakkan telur kalengan yang disisihkan, houttuynia cordata, dan buah suci di piring sesuai urutannya.
    Letakkan telur kalengan yang disisihkan, houttuynia cordata, dan buah suci di piring sesuai urutannya.
  19. Letakkan potongan daging goreng di tengah tahu.
    Letakkan potongan daging goreng di tengah tahu.
  20. 15 g jahe, bawang merah, dan bawang putih. Sedikit garam. Sedikit gula. 1 sendok makan kecap asin. Sedikit cuka putih. 1 sendok teh minyak wijen. 10 g cabai. Aduk rata dan saus siap disajikan.
    15 g jahe, bawang merah, dan bawang putih. Sedikit garam. Sedikit gula. 1 sendok makan kecap asin. Sedikit cuka putih. 1 sendok teh minyak wijen. 10 g cabai. Aduk rata dan saus siap disajikan.
  21. Tuangkan campuran saus ke atas daging goreng dan tahu dalam masakan.
    Tuangkan campuran saus ke atas daging goreng dan tahu dalam masakan.
Languages
Frühlingshaft weicher Tofu - Deutsch (German) version
Spring-like soft tofu - English version
Tofu suave y primaveral - Española (Spanish) version
Tofu moelleux printanier - Français (French) version
Tahu lembut seperti musim semi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
tofu morbido primaverile - Italiana (Italian) version
春のような柔らかい豆腐 - 日本語 (Japanese) version
봄처럼 부드러운 두부 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้เนื้อนุ่มแบบสปริง - แบบไทย (Thai) version
四季如春嫩豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version