Daging Babi Panggang

Daging babi panggang merupakan salah satu makanan pokok di rumah tangga mana pun di Filipina dan negara-negara Asia lainnya. Daging babi biasanya direbus atau dipanggang. Daging babi juga kaya akan kolagen yang baik untuk kulit dan persendian. Jika dimasak dengan benar, dagingnya empuk, berair, dan beraroma. Kombinasi manis, gurih, dan asin. Daging babi membutuhkan banyak waktu untuk membuatnya empuk. Dapat menggunakan panci presto untuk memasak lebih cepat, tetapi saya lebih suka memasak dengan api kecil untuk mendapatkan rasa yang lezat.

Bahan-bahan

• 1 kg daging babi, potong-potong besar sekitar 5 cm
  
• 5 siung bawang putih (dipotong)
  
• 5 bawang merah atau 1 bawang besar (dipotong)
  
• 1 sdt lada hitam bubuk
  
• 1 /2 sdt garam
  
• 2 daun salam
  
• 1 sendok makan saus tiram
  
• 1 sdt kacang hitam yang difermentasi
  
• 1 sendok makan kecap asin ringan
  
• 1 sendok makan kecap asin
  
• 1 sdt memasak anggur
  
• 1 sdt gula merah dan 2 adas bintang atau 1 sdt bubuk adas bintang
  
• 5 irisan jahe
  
• 1 sdt merica atau lada hitam
  
• 2 daun salam
  
• 3 tangkai daun bawang

Langkah-langkah

1. Cuci bersih daging babi. Taburi garam dan gosok satu per satu untuk menghilangkan kotoran. Cuci dan bilas dengan air mengalir.
   
2. Rebus air. Masukkan 5 iris jahe, 1 sdt merica atau lada hitam, 3 batang daun bawang, 2 lembar daun salam. Rebus hingga semua buih keluar.
   
3. Tiriskan dan cuci di bawah air mengalir. Cuci bersih dan singkirkan sebagian bulu yang masih menempel di kulit. Taruh di saringan
   
4. Panaskan wajan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay serta 1 sdt kacang hitam fermentasi. Tambahkan 2 bunga lawang atau 1 sdt bubuk bunga lawang. Jika tercium aromanya, masukkan daging babi. Tumis hingga saus menyusut. Tambahkan 1 sdt arak masak. Terus tumis hingga tercium aromanya. Tambahkan air secukupnya. Perlu direbus selama sekitar satu jam bersama dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdt lada hitam bubuk, 1 sdt gula, dan 2 lembar daun salam.
   
5. Masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk, lembut dan gurih
   
6. Sajikan dan nikmati🥢
   

Languages

Geschmorte Schweinshaxe - Deutsch (German) version
Codillo de cerdo estofado - Española (Spanish) version
Jarret de porc braisé - Français (French) version
Daging Babi Panggang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Stinco di maiale brasato - Italiana (Italian) version
豚足の煮込み - 日本語 (Japanese) version
돼지 족발 조림 - 한국인 (Korean) version
ขาหมูตุ๋น - แบบไทย (Thai) version
红烧猪肘 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紅燒豬肘 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version