800 Ml Air (200 ml lagi untuk melarutkan tepung talas)
Langkah-langkah
Kacang air dikupas dan ditumbuk.
Kocok telur. Sisihkan.
Campur tepung ketapang dengan 200 ml air. Sisihkan.
Kulit setengah lemon.
Rebus gula dan 800 ml air sampai gula larut.
Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk ke dalam air gula yang mendidih. Rebus selama 5 menit.
Campurkan campuran tepung talas hingga merata sebelum ditambahkan perlahan ke dalam campuran talas yang sudah mendidih. Aduk terus menerus saat menambahkan. Ini akan membuat sup lebih kental.
Tambahkan telur kocok dan kulit setengah lemon. Kulit lemon membuat sup harum dan menyegarkan.
Selesai. Siap disajikan. Lebih baik disajikan dingin-dingin.