Sopa dulce de castañas de agua

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Castaña de agua pelada y machacada.
Batir el huevo. Reservar.
Mezclar la harina de castaña de agua con 200 ml de agua. Reservar.
Ralladura de medio limón.
Hervir el azúcar y 800 ml de agua hasta que el azúcar se disuelva.
Añadir las castañas de agua machacadas al agua azucarada hirviendo. Hervir durante 5 minutos.
Mezcle bien la harina de castaña de agua antes de añadirla lentamente a la mezcla de castañas de agua hirviendo. Remueva constantemente mientras la añade. Esto espesa la sopa.
Agregar el huevo batido y la ralladura de medio limón. La ralladura le da a la sopa un aroma fragante y refrescante.
Listo. Ya se puede servir. Es mejor servirlo frío.