Soupe sucrée aux châtaignes d'eau

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

200 G Châtaigne d'eau
1 morceau Œuf (utiliser seulement 0,5 morceau)
45 G sucre candi
0.5 morceau zeste de citron
4 cuillères à café farine de châtaigne d'eau
800 Ml Eau (200 ml supplémentaires pour dissoudre la farine de châtaigne d'eau)

Châtaigne d'eau pelée et pilée.
Battre l'œuf. Réserver.
Mélanger la farine de châtaigne d'eau avec 200 ml d'eau. Réserver.
Zeste d'un demi citron.
Faire bouillir le sucre et 800 ml d'eau jusqu'à dissolution du sucre.
Ajouter les châtaignes d'eau pilées à l'eau sucrée bouillante. Laisser bouillir 5 minutes.
Bien mélanger le mélange de farine de châtaigne d'eau avant de l'ajouter lentement au mélange de châtaigne d'eau bouillant. Remuer continuellement pendant l'ajout. Cela épaissit la soupe.
Ajoutez l'œuf battu et le zeste d'un demi-citron. Le zeste rend la soupe parfumée et rafraîchissante.
Terminé. Servir frais.