Sans huile, sans friture, un concentré de saveurs et une texture élastique ! Croquettes à la japonaise.


Sans huile, sans friture, un concentré de saveurs et une texture élastique ! Croquettes à la japonaise.
Sans huile, sans friture, un concentré de saveurs et une texture élastique ! Croquettes à la japonaise.

✨ Croquettes sans huile ni friture ! Une croûte dorée et croustillante renferme une purée de pommes de terre onctueuse, généreusement garnie de fromage à chaque bouchée. À l'intérieur, une saucisse et des oignons maison apportent une saveur savoureuse et rafraîchissante. Sauce tomate aigre-douce et vinaigrette onctueuse : croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, faibles en matières grasses mais rassasiantes, chaque bouchée est généreusement garnie, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et fondante grâce au fromage… qui pourrait y résister ?

Ingrédients

Étapes

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes après l’ébullition de l’eau.
    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes après l’ébullition de l’eau.
  2. Coupez l’oignon et le bacon en petits dés. Si vous ne trouvez pas de bacon, vous pouvez le remplacer par de la saucisse, qui sera encore plus parfumée et savoureuse.
    Coupez l’oignon et le bacon en petits dés. Si vous ne trouvez pas de bacon, vous pouvez le remplacer par de la saucisse, qui sera encore plus parfumée et savoureuse.
  3. Écrasez les tranches de pommes de terre cuites à la vapeur à la fourchette.
    Écrasez les tranches de pommes de terre cuites à la vapeur à la fourchette.
  4. Vaporisez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les oignons coupés en dés et la saucisse, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit parfumé, saupoudrez de poivre et d’une pincée de sel, remuez bien pour assaisonner.
    Vaporisez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les oignons coupés en dés et la saucisse, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit parfumé, saupoudrez de poivre et d’une pincée de sel, remuez bien pour assaisonner. Vaporisez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les oignons coupés en dés et la saucisse, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit parfumé, saupoudrez de poivre et d’une pincée de sel, remuez bien pour assaisonner. Vaporisez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les oignons coupés en dés et la saucisse, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit parfumé, saupoudrez de poivre et d’une pincée de sel, remuez bien pour assaisonner.
  5. Versez le mélange cuit sur la purée de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et mélangez bien en portant des gants.
    Versez le mélange cuit sur la purée de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et mélangez bien en portant des gants. Versez le mélange cuit sur la purée de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et mélangez bien en portant des gants.
  6. Divisez ensuite la préparation en plusieurs portions égales. J’en ai fait six, d’environ 60 grammes chacune. Aplatissez chaque portion et enveloppez-la d’une demi-tranche de fromage.
    Divisez ensuite la préparation en plusieurs portions égales. J’en ai fait six, d’environ 60 grammes chacune. Aplatissez chaque portion et enveloppez-la d’une demi-tranche de fromage. Divisez ensuite la préparation en plusieurs portions égales. J’en ai fait six, d’environ 60 grammes chacune. Aplatissez chaque portion et enveloppez-la d’une demi-tranche de fromage.
  7. Façonnez des formes de pommes de terre et roulez-les dans un mélange d’œuf battu.
    Façonnez des formes de pommes de terre et roulez-les dans un mélange d’œuf battu. Façonnez des formes de pommes de terre et roulez-les dans un mélange d’œuf battu.
  8. Enrober de chapelure et placer dans une friteuse à air à environ 180 degrés Celsius.
    Enrober de chapelure et placer dans une friteuse à air à environ 180 degrés Celsius. Enrober de chapelure et placer dans une friteuse à air à environ 180 degrés Celsius. Enrober de chapelure et placer dans une friteuse à air à environ 180 degrés Celsius.
  9. Une fois cuites, sortez-les du four et arrosez-les d’un peu de vinaigrette ou de ketchup.
    Une fois cuites, sortez-les du four et arrosez-les d’un peu de vinaigrette ou de ketchup.
Languages
Ölfrei, ohne Frittieren, voller Geschmack und mit elastischer Konsistenz! Kroketten nach japanischer Art. - Deutsch (German) version
Oil-free, no-frying, bursting with flavor and stretchy texture! Japanese-style croquettes. - English version
Sin aceite, sin freír, ¡rebosantes de sabor y textura elástica! Croquetas al estilo japonés. - Español (Spanish) version
Sans huile, sans friture, un concentré de saveurs et une texture élastique ! Croquettes à la japonaise. - Français (French) version
Tanpa minyak, tanpa digoreng, kaya rasa dan bertekstur kenyal! Kroket ala Jepang. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
senza olio, senza frittura, ricche di sapore e dalla consistenza elastica! Crocchette in stile giapponese. - Italiana (Italian) version
油を使わず、揚げずに、旨みたっぷり、伸びる食感！和風コロッケ。 - 日本語 (Japanese) version
기름 없이, 튀기지 않고, 풍미 가득하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 일본식 고로케. - 한국인 (Korean) version
ไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่ต้องทอด รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม! โครเกต์สไตล์ญี่ปุ่น - แบบไทย (Thai) version
無油免炸爆漿拉絲!日式可樂餅。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version