Gâteau aux haricots rouges

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

150 G Haricots rouges
210 G farine de riz
30 G fécule de tapioca
70 G Sucre en poudre (la quantité dépend de votre préférence pour la douceur du gâteau)
70 G Sucre brun (facultatif - pour sucrer les haricots rouges)
500 Ml Eau (500 ml supplémentaires pour faire bouillir les haricots rouges)

Laver les haricots rouges et les faire tremper toute la nuit
Jetez l'eau de trempage des haricots. Faites bouillir les haricots rouges avec environ 500 ml d'eau pendant environ 30 minutes.
Les haricots rouges sont cuits lorsqu'ils peuvent être hachés comme indiqué.
Ajoutez la cassonade aux haricots et mélangez bien avant d'éteindre le feu. Laissez le couvercle ouvert pendant 10 minutes.
Bien mélanger la farine de riz et la fécule de tapioca
Dissoudre le sucre dans 500 ml d'eau bouillante.
Versez l'eau sucrée sur le mélange de farine et mélangez.
Ajouter les haricots rouges et mélanger.
Huiler un moule à cake. Verser la préparation aux haricots rouges dans le moule. Placer le moule sur le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Sortir le moule et laisser refroidir à température ambiante.
Démouler et servir immédiatement ou laisser refroidir au réfrigérateur quelques instants avant de servir.