Roter Bohnenkuchen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Rote Bohnen waschen und über Nacht einweichen
Das eingeweichte Bohnenwasser wegschütten. Rote Bohnen mit ca. 500 ml Wasser ca. 30 Minuten kochen.
Die roten Bohnen sind fertig, wenn sie sich wie abgebildet pürieren lassen.
Braunen Zucker zu den Bohnen geben und gut verrühren, bevor die Hitze abgestellt wird. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Reismehl und Tapiokastärke gründlich vermischen
Zucker in 500ml kochendem Wasser auflösen.
Zuckerwasser zur Mehlmischung geben und verrühren.
Rote Bohnen hinzufügen und vermischen.
Kuchenform einölen. Rote-Bohnen-Mischung in die Form geben. Form auf den Dampfgarer stellen und 15 Minuten dämpfen.
Aus der Form nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Aus der Form lösen und sofort servieren oder vor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank kühlen.