Pastel de frijoles rojos

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

150 G frijoles rojos
210 G Harina de arroz
30 G almidón de tapioca
70 G Azúcar en losa (la cantidad depende de su preferencia de dulzura del pastel)
70 G Azúcar moreno (opcional - para endulzar los frijoles rojos)
500 Ml Agua (otros 500 ml para hervir los frijoles rojos)

Lavar los frijoles rojos y dejarlos en remojo durante la noche.
Deseche el agua de remojo de los frijoles. Hierva los frijoles rojos con unos 500 ml de agua durante unos 30 minutos.
Los frijoles rojos estarán listos cuando se puedan desgranar como se muestra.
Agregue azúcar morena a los frijoles y mezcle bien antes de apagar el fuego. Mantenga la olla tapada durante 10 minutos.
Mezcle bien la harina de arroz y el almidón de tapioca.
Disolver el azúcar en 500ml de agua hirviendo.
Vierta el agua azucarada a la mezcla de harina y mezcle.
Añadir los frijoles rojos y mezclar.
Molde para pastel de aceite. Vierta la mezcla de frijoles rojos en el molde. Coloque el molde sobre la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos.
Sacar del molde y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Desmoldar y servir inmediatamente o dejar enfriar en el frigorífico un rato antes de servir.