soupe aux œufs

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Lavez l'oignon et l'ail, puis écrasez-les et coupez l'oignon en dés.
Lavez les tomates puis coupez-les en 8 (ou coupez-les selon votre goût)
Lavez les oignons nouveaux, puis émincez-les
1 œuf battu
Préparez une poêle, ajoutez la margarine, attendez qu'elle soit chaude, puis ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient flétris (parfumés)
Préparez une casserole, ajoutez ±600 ml d'eau (suffisamment), puis couvrez, attendez que cela bout.
L'eau est bouillante, puis ajoutez les oignons et l'ail sautés, puis ajoutez les tomates, faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient légèrement fanées.
Je pense que les tomates sont fanées. Éteignez le feu, ajoutez les œufs, laissez reposer environ 3 minutes, puis remuez. Couvrez à nouveau. Rallumez le feu, ajoutez le sucre, le sel, le poivre en poudre et le bouillon en poudre. Remuez jusqu’à ébullition. N’oubliez pas de goûter. Éteignez le feu.
Enfin, ajoutez les oignons nouveaux émincés, remuez bien.
La soupe aux œufs est cuite et prête à être servie