Fuites de lait au restaurant de thé maison


Fuites de lait au restaurant de thé maison
Fuites de lait au restaurant de thé maison

Voici le fameux « toast au lait qui coule » que je commande toujours dans les salons de thé ! Préparé maison avec du pain grillé beurré, il dégage un arôme lacté irrésistible qui vous enivre instantanément. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, son parfum s'intensifie à chaque bouchée. Dès la première tranche, le lait concentré chaud s'écoule, se mélangeant à la poudre de cacao Ovaltine et se répandant sur l'assiette, embaumant instantanément vos narines d'un doux parfum. À la première bouchée, c'est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sucré sans être écœurant, avec une explosion de saveurs lactées et cacaotées en bouche : un pur délice ! Que ce soit pour un petit-déjeuner léger ou un goûter rafraîchissant, c'est le rêve de tout amateur de glucides !

Ingrédients

Étapes

  1. Tous les ingrédients (photo)
    Tous les ingrédients (photo)
  2. Préparez le mélange d’œufs. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 10 à 20 g de lait entier et mélangez bien.
    Préparez le mélange d’œufs. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 10 à 20 g de lait entier et mélangez bien. Préparez le mélange d’œufs. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 10 à 20 g de lait entier et mélangez bien.
  3. J’ai utilisé du pain grillé maison, coupé à l’épaisseur souhaitée ; si vous utilisez du pain grillé du commerce, deux tranches suffiront. Trempez le pain grillé dans le mélange d’œufs, en veillant à ce que toutes les faces soient bien enrobées et imbibées.
    J’ai utilisé du pain grillé maison, coupé à l’épaisseur souhaitée ; si vous utilisez du pain grillé du commerce, deux tranches suffiront. Trempez le pain grillé dans le mélange d’œufs, en veillant à ce que toutes les faces soient bien enrobées et imbibées. J’ai utilisé du pain grillé maison, coupé à l’épaisseur souhaitée ; si vous utilisez du pain grillé du commerce, deux tranches suffiront. Trempez le pain grillé dans le mélange d’œufs, en veillant à ce que toutes les faces soient bien enrobées et imbibées.
  4. Toast poêlé. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis déposez-y le toast imbibé du mélange d’œufs. Faites dorer à feu moyen-doux de tous les côtés, en veillant à bien dorer également les bords pour qu’il soit parfumé.
    Toast poêlé. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis déposez-y le toast imbibé du mélange d’œufs. Faites dorer à feu moyen-doux de tous les côtés, en veillant à bien dorer également les bords pour qu’il soit parfumé. Toast poêlé. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis déposez-y le toast imbibé du mélange d’œufs. Faites dorer à feu moyen-doux de tous les côtés, en veillant à bien dorer également les bords pour qu’il soit parfumé. Toast poêlé. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis déposez-y le toast imbibé du mélange d’œufs. Faites dorer à feu moyen-doux de tous les côtés, en veillant à bien dorer également les bords pour qu’il soit parfumé. Toast poêlé. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis déposez-y le toast imbibé du mélange d’œufs. Faites dorer à feu moyen-doux de tous les côtés, en veillant à bien dorer également les bords pour qu’il soit parfumé.
  5. Pour donner forme au pain grillé, déposez-le sur une assiette, puis, à l’aide d’une cuillère ou d’un maillet à viande, formez une cavité au centre pour faciliter le remplissage avec le lait. Versez ensuite une quantité suffisante de lait concentré sucré.
    Pour donner forme au pain grillé, déposez-le sur une assiette, puis, à l’aide d’une cuillère ou d’un maillet à viande, formez une cavité au centre pour faciliter le remplissage avec le lait. Versez ensuite une quantité suffisante de lait concentré sucré. Pour donner forme au pain grillé, déposez-le sur une assiette, puis, à l’aide d’une cuillère ou d’un maillet à viande, formez une cavité au centre pour faciliter le remplissage avec le lait. Versez ensuite une quantité suffisante de lait concentré sucré.
  6. Mélangez le lait concentré sucré avec les 80 g de lait restants, versez le tout dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réservez.
    Mélangez le lait concentré sucré avec les 80 g de lait restants, versez le tout dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réservez. Mélangez le lait concentré sucré avec les 80 g de lait restants, versez le tout dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réservez.
  7. Assemblage. Versez le lait chaud dans le creux au centre de la tranche de pain grillé.
    Assemblage. Versez le lait chaud dans le creux au centre de la tranche de pain grillé.
  8. Enfin, saupoudrez une couche de cacao en poudre Ovaltine sur le dessus, et votre thé au lait coulant à la hongkongaise est prêt !
    Enfin, saupoudrez une couche de cacao en poudre Ovaltine sur le dessus, et votre thé au lait coulant à la hongkongaise est prêt !
  9. Enfin, coupez délicatement avec un couteau, et le lait concentré chaud se libère en un clin d’œil, mêlé à l’arôme caramélisé du cacao en poudre Ovaltine. Une seule bouchée suffit : sucré sans être écœurant, son parfum est si enivrant. C’est le summum du plaisir gustatif avec cette crème anglaise au lait concentré !
    Enfin, coupez délicatement avec un couteau, et le lait concentré chaud se libère en un clin d’œil, mêlé à l’arôme caramélisé du cacao en poudre Ovaltine. Une seule bouchée suffit : sucré sans être écœurant, son parfum est si enivrant. C’est le summum du plaisir gustatif avec cette crème anglaise au lait concentré ! Enfin, coupez délicatement avec un couteau, et le lait concentré chaud se libère en un clin d’œil, mêlé à l’arôme caramélisé du cacao en poudre Ovaltine. Une seule bouchée suffit : sucré sans être écœurant, son parfum est si enivrant. C’est le summum du plaisir gustatif avec cette crème anglaise au lait concentré !
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Hausgemachter Tee, Restaurantmilch, Leckerbissen - Deutsch (German) version
Homemade Tea Restaurant Milk Leaks - English version
Té casero Restaurante Leche goteando - Español (Spanish) version
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Teh Buatan Sendiri, Restoran, Kebocoran Susu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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自家製紅茶レストランのミルク漏れ - 日本語 (Japanese) version
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ชาโฮมเมด ร้านอาหาร นมรั่ว - แบบไทย (Thai) version
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