soupe de nouilles à la courge siamoise

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Étapes

Nettoyer et retirer la peau des cuisses de poulet puis les laver.
Trancher les cuisses de poulet
Faire mariner le poulet, ajouter toutes les épices : 1 cuillère à café d'assaisonnement, 1/2 cuillère à café de poivre en poudre, 1 cuillère à café de sel
Après la marinade, laissez reposer 20 minutes.
Continuez à éplucher les échalotes et à les hacher.
Pelez le gingembre et écrasez-le.
Chauffer la poêle
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile, une fois chaude, ajouter les oignons hachés et
Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Après la friture, réserver
Nous utilisons l'huile restante de la friture des échalotes pour faire frire les cuisses de poulet.
Ajoutez le gingembre et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire frire jusqu'à ce que ce soit ainsi puis
Ajouter 1000 ml d'eau
Couvrir et laisser bouillir
Utilisez un feu vif pendant 3 minutes, puis réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient cuites pendant 17 minutes.
Après cela, nous sortons les cuisses de poulet.
Laisser refroidir
Épluchez la chayote et coupez-la en longs morceaux ou selon votre goût, puis lavez-la et ajoutez-la à la soupe.
Couvrir et cuire 5 minutes
Une fois refroidi, on effiloche les cuisses de poulet et vous pouvez remettre les os dans la soupe si vous le souhaitez.
Ajouter à la soupe
Préparez une casserole pour faire bouillir les nouilles
Cuire les nouilles pendant 5 minutes, éteindre le feu et laisser reposer 2 minutes, ne pas couvrir ensuite
Nous jetons l'eau de cuisson des nouilles, lavons les nouilles à l'eau claire.
Puis égoutter
On vérifie la soupe puis on ajoute 1/4 de sucre, 1/2 cuillère à café d'arôme et 1/2 cuillère à café de sel.
Ajouter 200 g de nouilles bouillies
Ajouter les oignons frits
Lavez et hachez les oignons nouveaux puis
Saupoudrer sur les nouilles et
La soupe de nouilles à la citrouille du Siam est prête à être servie, nous pouvons ajouter du jus de citron vert, un œuf dur et du sambal pour lui donner un meilleur goût