Riñón de cerdo salteado con camarones


Riñón de cerdo salteado con camarones

Se pone aceite caliente en la sartén y se fríen los riñones a fuego alto. Tienen el punto justo de aroma ahumado, con un borde ligeramente quemado y una textura elástica en el interior. El olor a pescado se disipa gracias a la sazón fina. Los camarones frescos a su lado son aún más atractivos, con cáscaras crujientes que se pueden masticar directamente y una carne firme y dulce que ha absorbido la sopa de los riñones. Cada bocado es tan fresco que te hace saltar las cejas. El aroma de la fusión de ambos elementos en la olla te llega directo a la nariz. La riqueza de los riñones y la frescura de los camarones se entrelazan, y con cebolletas o pimientos rojos para realzar el sabor, tiene una pinta tan buena que no puedes parar de comer con los palillos.

Ingredientes

Pasos

  1. Cortar el riñón en trozos pequeños, añadir una cucharada de vino de cocina, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras y dejar marinar.
    Cortar el riñón en trozos pequeños, añadir una cucharada de vino de cocina, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras y dejar marinar.
  2. Retirar las cabezas, colas y cáscaras de los camarones, añadir una cucharada de vino de cocina y una cantidad adecuada de sal y dejar marinar para su uso posterior.
    Retirar las cabezas, colas y cáscaras de los camarones, añadir una cucharada de vino de cocina y una cantidad adecuada de sal y dejar marinar para su uso posterior.
  3. Calentar el aceite en una sartén.
    Calentar el aceite en una sartén.
  4. Saltee 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 10 g de pimiento encurtido y 10 g de pimiento verde hasta que estén fragantes.
    Saltee 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 10 g de pimiento encurtido y 10 g de pimiento verde hasta que estén fragantes.
  5. Agregue los camarones y los riñones y saltee durante 30 segundos, luego agregue 10 gramos de cebollas verdes picadas y saltee unas cuantas veces antes de servir.
    Agregue los camarones y los riñones y saltee durante 30 segundos, luego agregue 10 gramos de cebollas verdes picadas y saltee unas cuantas veces antes de servir.
  6. Servir en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
    Servir en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
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Gebratene Niere und Garnelen - Deutsch (German) version
Stir-fried kidney and shrimp - English version
Riñón de cerdo salteado con camarones - Española (Spanish) version
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