Pastel de perlas de sagú (un aperitivo tradicional de Malasia)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Cuci perlas de sagú
Remojar durante 10 minutos.
Luego colar y escurrir hasta que no gotee el agua.
Ponlo en un recipiente. Añadimos 45 ml de leche de coco espesa, 1/2 cucharadita de sal, 30 g de azúcar y 80 g de coco rallado (mejor coco fresco). Como yo uso coco rallado, le añado leche de coco espesa (para quienes les guste dulce, pueden añadir azúcar).
Revolver bien
Luego amasar
Lo ponemos en un recipiente y lo aplanamos un poco, presionamos para que quede más compacto, el resultado será la mitad de la masa, aquí yo divido la masa en dos partes chicos y esta es para la parte blanca.
Preparamos el sabor a pandan. Añadimos una gota de sabor a pandan y removemos.
es así ¿eh?
La agregamos encima de la masa blanca de manera que quede así, igual que antes, la extendemos y presionamos un poco.
Agregue suficiente agua para cocinar al vapor.
Luego devuélvalo a su lugar
Pon la masa en la vaporera.
Cocinamos al vapor durante 40 minutos antes de hervir el agua cocina perfectamente, el tiempo depende de la sartén que usemos, chicos.
Después de 40 minutos
Retirar y enfriar.
Una vez frío, espolvorear coco rallado seco por encima.
Luego se corta en trozos al gusto, después de cortar en trozos se rebozan con coco rallado seco uno a uno y se disponen en un plato y ahora el pastel de sagú está listo para disfrutarse (este pastel está hecho con mucho coco, por lo que sabe mejor, pero no te excedas).