サゴパールケーキ（マレーシアの伝統的なお菓子）

このサゴパールケーキは、歯ごたえのあるサゴの粒の独特の柔らかさ、柔らかなココナッツミルク、そしてパンダンの魅惑的な香りが絶妙に融合しています。完璧に蒸し上げると、乾燥ココナッツの香りが一切れ一切れを包み込み、軽やかな風味と魅惑的な食感を与えます。ケーキは濃厚でありながらも柔らかく、すりおろした乾燥ココナッツを散らすことで、自然な甘さと層状の食感が加わります。心安らぐ伝統料理は、ゆったりとした午後のひとときや、懐かしいスイーツとしてお召し上がりいただくのに最適です。

材料

• 150 グ サゴパール
  
• 30 グ 砂糖
  
• 1 ガラム小さじ2杯
  
• 45 ミリリットル 濃厚なココナッツミルク
  
• 80 グ 乾燥すりおろしたココナッツ
  
• 1 パンダン風味ドロップ
  

手順

1. クチサゴパール
   
2. 10分間浸す
   
3. その後、濾して水が滴らなくなるまで水を切ります。
   
4. 容器に入れます。濃厚なココナッツミルク45ml、塩小さじ1/2、砂糖30g、乾燥ココナッツのすりおろし80gを加えます。生のココナッツを使うのがおすすめです。私は乾燥ココナッツのすりおろしを使うので、ここで濃厚なココナッツミルクを加えます（甘いのがお好みの方は砂糖を加えてください）。
   
5. よくかき混ぜる
   
6. その後、こねる
   
7. 容器に入れて少し平らにし、よりコンパクトになるように押し下げます。結果として生地の半分になります。ここで生地を 2 つに分けます。これは白い部分です。
   
8. パンダン風味のものを作ります。パンダン風味を一滴加えて混ぜます。
   
9. こんな感じになるのかな
   
10. 白い生地の上に乗せてこんな感じになります。先ほどと同じように広げて少し押さえます。
    
11. 蒸すのに十分な量の水を加える
    
12. その後、元の場所に戻す
    
13. 生地を蒸し器に入れる
    
14. 沸騰したお湯で完璧に調理する前に40分間蒸します。時間は使用する鍋によって異なります。
    
15. 40分後
    
16. 取り出して冷ます
    
17. 冷めたら、乾燥したすりおろしたココナッツを上に振りかけます。
    
18. その後、好みに応じて切り分け、切り分けた後、乾燥したすりおろしたココナッツを1つずつまぶし、皿に並べれば、サゴケーキの完成です（このケーキはココナッツを多く使用しているため、味は良くなりますが、入れすぎに注意してください）。
    

Languages

Sago-Perlen-Kuchen (traditioneller malaysischer Snack) - Deutsch (German) version
Sago pearls cake (Malaysian traditional snack) - English version
Pastel de perlas de sagú (un aperitivo tradicional de Malasia) - Española (Spanish) version
Gâteau aux perles de sagou (collation traditionnelle malaisienne) - Français (French) version
torta di perle di sago (spuntino tradizionale della Malesia) - Italiana (Italian) version
サゴパールケーキ（マレーシアの伝統的なお菓子） - 日本語 (Japanese) version
사고 진주 케이크(말레이시아 전통 간식) - 한국인 (Korean) version
เค้กสาคู (ขนมพื้นเมืองมาเลเซีย) - แบบไทย (Thai) version
西米珍珠饼（马来西亚传统小吃） - 简体中文 (Simplified Chinese) version
西米珍珠餅（馬嚟西亞傳統小吃） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version