Paleta de cerdo a la plancha con sal de ajo


Paleta de cerdo a la plancha con sal de ajo

La paleta de cerdo tiene la cantidad justa de grasa y carne magra, y la carne es tierna. Corte la paleta de cerdo en rodajas finas y fríala. La carne es fragante pero no grasosa, y suave pero no quebradiza. Este plato se marina con un condimento seco (sal, polvo de cinco especias, pimienta negra y ajo en polvo), que puede resaltar el sabor original de la carne. No se desbordará agua al freír o cocinar y se realzará el aroma del wok.

Ingredientes

Pasos

  1. Corta el filete de paleta de cerdo en tiras finas y marínalo durante al menos 30 minutos.
    Corta el filete de paleta de cerdo en tiras finas y marínalo durante al menos 30 minutos.
  2. Calienta el aceite en un wok caliente, agrega la carne de cerdo y usa palillos para esparcirla uniformemente en el wok.
    Calienta el aceite en un wok caliente, agrega la carne de cerdo y usa palillos para esparcirla uniformemente en el wok.
  3. Utilice palillos para dar la vuelta al cerdo y freírlo por ambos lados hasta que esté dorado.
    Utilice palillos para dar la vuelta al cerdo y freírlo por ambos lados hasta que esté dorado.
  4. Añade media cucharadita de sal y una cucharada de ajo en polvo y saltea uniformemente.
    Añade media cucharadita de sal y una cucharada de ajo en polvo y saltea uniformemente.
  5. Abra el centro del wok, agregue el ajo, las cebolletas y los chalotes y revuelva brevemente para liberar el aroma.
    Abra el centro del wok, agregue el ajo, las cebolletas y los chalotes y revuelva brevemente para liberar el aroma.
  6. Cuando se desprenda el aroma del ajo y del resto de los ingredientes, sofreír todos los ingredientes. Terminar de servir.
    Cuando se desprenda el aroma del ajo y del resto de los ingredientes, sofreír todos los ingredientes. Terminar de servir.
  7. Espolvoree ajo en polvo sobre la comida después de servir.
    Espolvoree ajo en polvo sobre la comida después de servir.
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Gebratene Schweineschulter mit Knoblauchsalz - Deutsch (German) version
Pan-seared pork shoulder with garlic salt - English version
Paleta de cerdo a la plancha con sal de ajo - Española (Spanish) version
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