Rábano encurtido


Rábano encurtido

Sabor: Esta verdura se encurte rápidamente (rábano picante encurtido), con un tiempo de encurtido corto (generalmente de unas horas a un día antes de consumirla). Tiene un sabor ácido, picante y crujiente, con el aroma reconfortante de los granos de pimienta de Sichuan. Es refrescante y apetitoso, y también se puede comer como refrigerio.

Ingredientes

Pasos

  1. La clave para hacer este kimchi es la combinación de ingredientes (rábano blanco pelado, zanahoria, lechuga y varios otros ingredientes combinados hacen que no solo se vea bien sino que también tenga mejor sabor).
    La clave para hacer este kimchi es la combinación de ingredientes (rábano blanco pelado, zanahoria, lechuga y varios otros ingredientes combinados hacen que no solo se vea bien sino que también tenga mejor sabor).
  2. Primero, córtelo en secciones de longitud aproximadamente igual, luego córtelo en rodajas gruesas y, por último, córtelo en tiras gruesas.
    Primero, córtelo en secciones de longitud aproximadamente igual, luego córtelo en rodajas gruesas y, por último, córtelo en tiras gruesas. Primero, córtelo en secciones de longitud aproximadamente igual, luego córtelo en rodajas gruesas y, por último, córtelo en tiras gruesas.
  3. Después de cortarlo, colóquelo en un tazón grande y marínelo. Añada un poco de sal, más del doble de la cantidad que se usa para saltear, y un poco de azúcar blanco. La sal extrae rápidamente la humedad del rábano, y el azúcar blanco lo deja más crujiente y refrescante. Use guantes finos y marínelo durante 30 minutos.
    Después de cortarlo, colóquelo en un tazón grande y marínelo. Añada un poco de sal, más del doble de la cantidad que se usa para saltear, y un poco de azúcar blanco. La sal extrae rápidamente la humedad del rábano, y el azúcar blanco lo deja más crujiente y refrescante. Use guantes finos y marínelo durante 30 minutos.
  4. ¡Se acabó el tiempo! ¡Miren cuánta humedad ha soltado el rábano! En este punto, no lo laven con agua, porque no durará mucho.
    ¡Se acabó el tiempo! ¡Miren cuánta humedad ha soltado el rábano! En este punto, no lo laven con agua, porque no durará mucho.
  5. Simplemente escurre el exceso de agua y ponlo en un frasco de vidrio. Así no se echará a perder hasta Año Nuevo. A continuación, añade las rodajas de jengibre y ajo preparadas.
    Simplemente escurre el exceso de agua y ponlo en un frasco de vidrio. Así no se echará a perder hasta Año Nuevo. A continuación, añade las rodajas de jengibre y ajo preparadas. Simplemente escurre el exceso de agua y ponlo en un frasco de vidrio. Así no se echará a perder hasta Año Nuevo. A continuación, añade las rodajas de jengibre y ajo preparadas.
  6. Agregar chiles rojos pequeños, agua de encurtido de pimientos, granos de pimienta de Sichuan secos, azúcar gema, vinagre blanco y vino blanco. Luego, verter agua fría previamente hervida, asegurándose de que el agua no cubra los ingredientes.
    Agregar chiles rojos pequeños, agua de encurtido de pimientos, granos de pimienta de Sichuan secos, azúcar gema, vinagre blanco y vino blanco. Luego, verter agua fría previamente hervida, asegurándose de que el agua no cubra los ingredientes.
  7. Ciérrelo con una tapa y guárdelo de tres a cuatro horas. Esto permitirá que los sabores se impregnen. De ahora en adelante, si quiere comer kimchi, ya no necesitará comprarlo. Puede prepararlo en casa y le durará mucho tiempo. Su textura es crujiente, ácida e increíblemente deliciosa.
    Ciérrelo con una tapa y guárdelo de tres a cuatro horas. Esto permitirá que los sabores se impregnen. De ahora en adelante, si quiere comer kimchi, ya no necesitará comprarlo. Puede prepararlo en casa y le durará mucho tiempo. Su textura es crujiente, ácida e increíblemente deliciosa.
  8. Han pasado varias horas y los sabores se han impregnado en el adobo. Está crujiente y refrescante, perfecto como refrigerio.
    Han pasado varias horas y los sabores se han impregnado en el adobo. Está crujiente y refrescante, perfecto como refrigerio.
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