Pollo al curry al estilo de Hong Kong

El curry es un plato adorado por personas de todo el mundo. Curiosamente, los métodos de preparación varían según el lugar, pero su sabor es igualmente delicioso. El curry que gusta a la gente de Hong Kong tiende a tener un sabor hainanés, con un sabor a leche de coco más fuerte y menos picante. Este pollo al curry al estilo de Hong Kong es sencillo y fácil de cocinar, picante y adecuado tanto para adultos como para niños.

Ingredientes

• 600 gramo Muslo de pollo (deshuesado, cortado en trozos)
  
• 2 Patatas (en rodajas)
  
• 1 pieza Zanahoria (en rodajas)
  
• 200 gramo Champiñones (cortados en rodajas)
  
• 1 Cebolla (cortada en trozos pequeños)
  
• 1 completo Ajo (picado)
  
• 4 pieza Cebolla (cortada en secciones oblicuas)
  
• 2 Chalotes (picados)
  
• 2 cuchara Salsa de curry
  
• 1 cuchara Salsa Shacha
  
• 1 cuchara Polvo de cúrcuma
  
• 1 cuchara Flor en polvo rojo
  
• 1 cuchara Salsa de ostras
• 0.5 cucharilla Sal
• 1 cucharilla azúcar
• 1 cuchara Salsa de soja
• 2 cuchara Leche de coco
  

Pasos

1. Coloque los ingredientes de la salsa de curry en un bol, no los mezcle y reserve.
   
2. Calienta el aceite en un wok caliente y saltea el pollo. Freír hasta que ambos lados estén dorados y reservar.
   
3. Luego saltea la pasta de curry. Añade un poco de aceite al wok original y saltea las cebollas, el ajo, las cebolletas, los chalotes y los demás ingredientes.
   
4. Una vez que se haya liberado el aroma de los ingredientes, baje el fuego, agregue el curry y revuelva lentamente para mezclar.
   
5. Añade vino de cocina al costado del wok para realzar el aroma.
   
6. Añade los champiñones y las zanahorias y saltea.
   
7. Añade nuevamente el pollo frito.
   
8. Revuelve bien y agrega agua caliente hasta cubrir todos los ingredientes.
   
9. Añade las patatas. Tapar el wok y cocinar durante unos cinco minutos.
   
10. Agregue condimentos: sal, salsa de ostras, salsa de soja y azúcar. Cada salsa de curry tiene un sabor diferente, por lo que se recomienda probarla antes de determinar la cantidad de condimento.
    
11. ¡Agrega leche de coco y listo!
    

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