gedämpfte Weißkohlrouladen mit Hackfleisch

Gedämpfte Chinakohlrollen mit Hackfleisch bieten eine verführerische Kombination: Eine Schicht weicher Chinakohl umhüllt herzhaftes, gewürztes Hackfleisch mit einer Prise Ingwer und Knoblauch. Durch das kurze Dämpfen bleibt das Gemüse frisch und die Fleischfüllung saftig. Dieses Gericht ist gesund und leicht, perfekt als tägliche Beilage. Allerdings erfordert es sorgfältiges Einweichen des Kohls, damit die Rollen nicht so leicht auseinanderfallen, und eine präzise Dampfzeit, damit das Fleisch durchgart, ohne auszutrocknen.

Zutaten

Schritte

Hähnchen gründlich waschen und abtrocknen
dann hacken
Das Hähnchen würzen (Salz, Pfefferpulver, Sojasauce, Zucker, Ingwer, Ei) und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
dann die geschnittenen Karotten hinzufügen, gut umrühren
Frühlingszwiebeln zugeben, gut umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Einen Topf vorbereiten, Wasser hineingießen, warten, bis das Wasser kocht
dann in Kan geben und etwa 1/2 Minute kochen lassen
dann herausnehmen und abtropfen lassen
dann den Weißkohl und das Hackfleisch anrichten
dann einwickeln und rollen
Das Rollen der Senfblätter ist fertig
Und bereiten Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie Wasser hinein, warten Sie, bis das Wasser kocht
dann geben Sie Kan
10 Minuten dämpfen
öffnen und anheben
mit heißem Öl übergießen
dann über Sojasauce gießen
gekocht und servierbereit