Zähe und zarte gebackene Milch

Der goldbraun gebackene Milchpudding wird in gleichmäßige, fächerförmige Stücke geschnitten. Die karamellisierten Stellen auf der Oberfläche verleihen ihm einen verlockenden Glanz. Beim Hineinbeißen erwartet Sie eine leicht karamellisierte Kruste und ein zartschmelzender, cremiger Milchpudding im Inneren. Der reichhaltige Milchgeschmack zergeht auf der Zunge, mit genau der richtigen Süße. Jeder Bissen ist eine perfekte Mischung aus Milch- und Karamellaroma – weich, aber nicht fettig.

Zutaten

• 450 g reine Milch
  
• zwei Eigelb (25 Gramm Zucker)
  
• Ein Blatt Gelatine
  
• 50 g Maisstärke
  
• Ein Päckchen Kondensmilch
  

Schritte

1. Zwei Eigelb, Maisstärke, Kondensmilch, Zucker und Vollmilch verrühren.
   
2. Unter ständigem Rühren eindicken lassen, dann ein in kaltem Wasser eingeweichtes Gelatineblatt hinzufügen.
   
3. Anschließend bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse fest wird.
   
4. Einfach in eine Schüssel geben und zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
   
5. In acht Stücke schneiden.
   
6. Mit verquirltem Ei bestreichen und 40 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
   
7. Backen, bis es goldbraun ist, dann ist es fertig. Es hat einen reichhaltigen, milchigen Geschmack und ist aufgrund seines hohen Nährwertes ideal für Kinder.
   

Languages

Zähe und zarte gebackene Milch - Deutsch (German) version
Chewy and tender baked milk - English version
Leche horneada masticable y suave. - Española (Spanish) version
Lait cuit au four moelleux et tendre - Français (French) version
Susu panggang yang kenyal dan lembut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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