Gebratenes Rindfleisch mit Winterbambussprossen


Gebratenes Rindfleisch mit Winterbambussprossen

Zarte Rindfleischscheiben, umhüllt von einer reichhaltigen, herzhaften Sauce, werden mit knackigen Bambussprossen scharf angebraten und ergeben so eine wunderbare Geschmackskombination. Die Süße der Bambussprossen gleicht den kräftigen Geschmack des Rindfleischs aus, während fein geschnittene rote Paprika für eine angenehme Schärfe sorgen. Die goldene Sauce umhüllt alle Zutaten und ergibt ein zartes, saftiges Rindfleisch und knackige, süße Bambussprossen – ein wahrhaft unvergessliches und köstliches Gericht wie selbstgemacht.

Zutaten

Schritte

  1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Maisstärke, Sichuanpfefferpulver, weißen Pfeffer und einen halben Teelöffel Speiseöl hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten marinieren lassen.
    Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Maisstärke, Sichuanpfefferpulver, weißen Pfeffer und einen halben Teelöffel Speiseöl hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten marinieren lassen.
  2. Winterbambussprossen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    Winterbambussprossen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, geschnittene Winterbambussprossen und etwas Salz hinzufügen, drei Minuten blanchieren, dann mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, geschnittene Winterbambussprossen und etwas Salz hinzufügen, drei Minuten blanchieren, dann mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, geschnittene Winterbambussprossen und etwas Salz hinzufügen, drei Minuten blanchieren, dann mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  4. Die Chilischoten in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken und Ingwer und Knoblauch fein hacken.
    Die Chilischoten in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken und Ingwer und Knoblauch fein hacken. Die Chilischoten in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken und Ingwer und Knoblauch fein hacken.
  5. Öl in einem Wok auf 90 Grad Celsius erhitzen, das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es zu 60 % gar ist.
    Öl in einem Wok auf 90 Grad Celsius erhitzen, das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es zu 60 % gar ist.
  6. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  7. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer, Knoblauch und Chilistreifen hinzufügen, kurz anbraten, dann die vorbereiteten Zutaten dazugeben und anbraten, bis es duftet. Mit etwas Salz würzen.
    Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer, Knoblauch und Chilistreifen hinzufügen, kurz anbraten, dann die vorbereiteten Zutaten dazugeben und anbraten, bis es duftet. Mit etwas Salz würzen. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer, Knoblauch und Chilistreifen hinzufügen, kurz anbraten, dann die vorbereiteten Zutaten dazugeben und anbraten, bis es duftet. Mit etwas Salz würzen.
  8. Das Rindfleisch dazugeben und kurz bei starker Hitze anbraten, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
    Das Rindfleisch dazugeben und kurz bei starker Hitze anbraten, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Das Rindfleisch dazugeben und kurz bei starker Hitze anbraten, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
  9. Servieren
    Servieren
Languages
Gebratenes Rindfleisch mit Winterbambussprossen - Deutsch (German) version
Stir-fried beef with winter bamboo shoots - English version
Carne de res salteada con brotes de bambú de invierno - Española (Spanish) version
Bœuf sauté aux pousses de bambou d'hiver - Français (French) version
Tumis daging sapi dengan rebung musim dingin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Manzo saltato in padella con germogli di bambù invernali - Italiana (Italian) version
冬のたけのこの牛肉炒め - 日本語 (Japanese) version
소고기와 겨울죽순 볶음 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดหน่อไม้ - แบบไทย (Thai) version
冬筍炒牛肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version