홍콩식 바질잎 게 요리

얇게 썬 게살을 마늘, 생강, 고추와 함께 볶음 팬에 굴 소스, 간장, 달콤한 간장, 참기름을 넣고 재료가 흡수될 때까지 볶습니다. 마지막에 신선한 바질 잎을 넣어 향긋한 바질 향과 함께 달콤하고 감칠맛 나는 풍미를 더합니다.

재료

• 700 gr 크랩
  
• 1 바질 잎 묶기
  
• 1 파 줄기
  
• 3 마늘 한 쪽 (생강을 으깨서 얇게 썬다)
  
• 1 계란 알갱이
  
• 1 고운 소금 2작은술, 설탕 1/2작은술, 식용유 적당량
  
• 1 후추가루 2티스푼
  
• 1 티스푼 달콤한 간장
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 큰술 요리용 와인
  

단계

1. 게를 씻고, 끈은 아직 버리지 말고 게 사이에 게를 솔질합니다. 게를 여러 조각으로 자르고, 다시 씻은 다음, 꺼내서 물기를 빼세요.
   
2. 바질 잎과 파를 씻어서 이렇게 자른 후 따로 보관해 둡니다.
   
3. 계란 1개
   
4. 프라이팬을 준비하고 향신료를 향이 날 때까지 볶습니다.
   
5. 게를 넣고 저어줍니다. "요리용 와인을 넣고 바질 잎과 파를 넣고 저어줍니다." 그런 다음 모든 향신료를 넣고 잘 저어줍니다. 물 3큰술을 넣고 다시 뚜껑을 덮습니다. 중불로 ±5분 정도 끓입니다.
   
6. 마지막으로 계란을 넣고 잘 저어줍니다.
   
7. 게를 익힌 후 꺼내어 따로 보관합니다.
   
8. 게가 익어서 서빙할 준비가 되었습니다.
   

Languages

Hongkong-Krabbe mit Basilikumblättern - Deutsch (German) version
Hong Kong-style crab cooked with basil leaves - English version
Cangrejo estilo Hong Kong cocido con hojas de albahaca - Española (Spanish) version
Crabe à la Hong-Kong aux feuilles de basilic - Français (French) version
Granchio alla Hong Kong con foglie di basilico - Italiana (Italian) version
香港風バジル葉入りカニ料理 - 日本語 (Japanese) version
홍콩식 바질잎 게 요리 - 한국인 (Korean) version
ปูผัดใบโหระพาสไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
港式九层塔炒蟹 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
港式九層塔炒蟹 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version