ปูผัดใบโหระพาสไตล์ฮ่องกง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 700 ปู
  
• 1 มัดใบโหระพา
  
• 1 ต้นหอม
  
• 3 กลีบกระเทียม (ทุบขิงและหั่นเป็นแว่นบางๆ)
  
• 1 เมล็ดไข่
  
• 1 เกลือป่นละเอียด 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันพอประมาณ
  
• 1 /2 ช้อนชา พริกไทยป่น
  
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วหวาน
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ การปรุงไวน์
  

ขั้นตอน

1. ล้างปู อย่าเพิ่งทิ้งสายปู แต่ให้ปัดปูระหว่างก้ามปู หั่นปูเป็นชิ้นๆ ล้างอีกครั้ง ยกขึ้นและสะเด็ดน้ำ
   
2. ล้างใบโหระพาและต้นหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอประมาณแล้วพักไว้
   
3. ไข่ตี 1 ฟอง
   
4. เตรียมกระทะ ผัดเครื่องเทศจนมีกลิ่นหอม
   
5. จากนั้นใส่ปูลงไป ผัด "ใส่ไวน์ปรุงอาหาร จากนั้นใส่ใบโหระพาและต้นหอม ผัด" จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำ ±3 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาอีกครั้ง ±5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
   
6. สุดท้ายใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
   
7. นำปูไปต้มให้สุก แล้วตักออกมาพักไว้
   
8. ปูสุกและพร้อมเสิร์ฟ
   

Languages

Hongkong-Krabbe mit Basilikumblättern - Deutsch (German) version
Hong Kong-style crab cooked with basil leaves - English version
Cangrejo estilo Hong Kong cocido con hojas de albahaca - Española (Spanish) version
Crabe à la Hong-Kong aux feuilles de basilic - Français (French) version
Granchio alla Hong Kong con foglie di basilico - Italiana (Italian) version
香港風バジル葉入りカニ料理 - 日本語 (Japanese) version
홍콩식 바질잎 게 요리 - 한국인 (Korean) version
ปูผัดใบโหระพาสไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
港式九层塔炒蟹 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
港式九層塔炒蟹 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version