Erfrischender und zarter kalter Tofu und eingelegtes Ei

Dieses Gericht aus zartem Tofu und eingelegtem Eiersalat mag einfach erscheinen, hat aber viele besondere Eigenschaften: • Eine wunderbare Geschmackskombination: Zarter Tofu ist zart und weich wie Pudding und duftet nach süßen Bohnen; das eingelegte Ei ist zäh und elastisch, das Eigelb ist dicht und fühlt sich besonders flüssig an und hat einen einzigartigen salzigen Duft. Die Kombination aus zart und zäh, leicht und kräftig – die Kombination eines besonders reichhaltigen Geschmacks macht dieses Gericht so beliebt.

Zutaten

• 250 g Tofu.
  
• Zwei konservierte Eier.
  
• 2 Frühlingszwiebeln, nur das Grün. 4 kleine Paprika.
  
• 13 g Knoblauch.
  
• 1/2 Teelöffel Austernsauce
  
• 1 Teelöffel Zucker 3 Teile
  
• 1 Teelöffel Sesamöl
  
• 1 Esslöffel Speiseöl, ein halber Teelöffel Sojasauce und Salz nach Geschmack
  
• 1 Teelöffel Sesamsamen.
  
• 1 Teelöffel würziges rotes Öl
  

Schritte

1. Tofu in kaltes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen.
   
2. Abgießen und in kaltem Wasser ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
   
3. Den Tofu mit einem Messer in gezackte Formen schneiden
   
4. mit einem Obermesser in dünne Scheiben schneiden.
   
5. Die Frühlingszwiebeln mit der Hand in kurze Streifen schneiden und beiseite legen
   
6. Chilischote und Knoblauch hacken und beiseite stellen.
   
7. Knoblauch und Chili kleinhacken, heißes Öl hinzugeben, um das Aroma zu entfalten.
   
8. Würzsauce, Chili, gehackter Knoblauch, Sojasauce, etwas Salz, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Sesamsamen und rotes Chiliöl gut vermischen und beiseite stellen.
   
9. Die eingelegten Eier schälen.
   
10. So schneiden Sie eingemachte Eier, damit sie nicht zerbrechen
    
11. Mit dem multifunktionalen Eierschneider schneiden und würfeln Sie Eier und sparen so Zeit und Mühe, ohne dass das Messer stecken bleibt.
    
12. Ordnen Sie die Gerichte in der richtigen Reihenfolge an.
    
13. Gehackte Frühlingszwiebeln in die Mitte legen
    
14. Sauce darübergießen und fertig ✅
    

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Erfrischender und zarter kalter Tofu und eingelegtes Ei - Deutsch (German) version
Refreshing and tender cold tofu and preserved egg - English version
Tofu frío tierno y refrescante y huevo en conserva - Española (Spanish) version
Tofu froid rafraîchissant et tendre et œuf confit - Français (French) version
Tahu dingin yang segar dan lembut serta telur yang diawetkan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tofu freddo rinfrescante e tenero e uova conservate - Italiana (Italian) version
さっぱりとした柔らかい冷奴と卵の塩焼き - 日本語 (Japanese) version
상큼하고 부드러운 냉두부와 계란찜 - 한국인 (Korean) version
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爽口嫩滑凉拌豆腐皮蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version