比目魚牛排照燒醬

鮮嫩的大比目魚排，用大蒜和少許胡椒調味，裹上紅薯粉，炸至金黃酥脆。淋上美味的照燒醬——由照燒醬和水混合而成——讓魚肉的每一根纖維都裹上一層香甜的光澤。撒上烤芝麻和新鮮蔥花，每一口都呈現出和諧的口味、溫暖的香氣和優雅的視覺效果。

食材

• 370 克 大比目魚第一塊牛排
  
• 3 蒜瓣
  
• 1 湯匙 芝麻
  
• 1 湯匙 照燒醬
  
• 一根蔥
  
• 65 毫升 水
• 1 /2茶匙胡椒粉
  
• 1 /2湯匙地瓜粉
  
• 1 /8茶匙鹽
  

步驟

1. 將比目魚魚排洗淨，擦乾。
   
2. 剝大蒜並切片
   
3. 將比目魚放入盤中，加入蒜片、1/2茶匙胡椒粉、1/8茶匙鹽。
   
4. 加入 1/2 湯匙地瓜粉
   
5. 攪拌至所有香料混合，然後靜置
   
6. 在醃製魚的同時，我們用小火烤芝麻，直到它們變黃。
   
7. 烤後
   
8. 我們洗淨蔥並切成段。
9. 我們製作醬汁，加入1湯匙照燒醬和65毫升水，然後攪拌均勻。
   
10. 加熱鍋
    
11. 油熱後加入油，慢慢放入炸好的魚。
    
12. 幾分鐘後，翻面並添加蒜片。
    
13. 加入照燒醬，以慢火煮 1 分鐘，直到醬汁略微濃稠。
    
14. 加入切碎的蔥並輕輕攪拌。
    
15. 將比目魚從盤中取出，撒上烤芝麻。比目魚照燒醬即可享用。
    

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