山藥肉片湯。


山藥肉片湯。

這是一道清湯瘦肉片,清澈湯汁泛著淡淡油光,鮮嫩豬瘦肉片舒展漂浮,搭配脆白食材,紅綠點綴提色增香,簡約清爽,喝起來溫潤適口,吃肉喝湯超舒服 。

食材

步驟

  1. 肉切薄片。
    肉切薄片。
  2. 山藥去皮後斜刀切薄片。
    山藥去皮後斜刀切薄片。
  3. 榨菜切細絲。
    榨菜切細絲。
  4. 蔥切小段。
    蔥切小段。
  5. 將大蒜切碎。
    將大蒜切碎。
  6. 切好的肉片加少許鹽,少許胡椒粉,料酒少許,一茶匙地瓜澱粉,戴手套一起裝扮均勻再來一茶匙食用油,鎖住水分。
    切好的肉片加少許鹽,少許胡椒粉,料酒少許,一茶匙地瓜澱粉,戴手套一起裝扮均勻再來一茶匙食用油,鎖住水分。
  7. 起鍋燒油,鍋中油熱,倒入山藥,大火翻炒至斷生
    起鍋燒油,鍋中油熱,倒入山藥,大火翻炒至斷生
  8. 倒入備好的榨菜,
    倒入備好的榨菜,
  9. 一次加滿滾燙的開水調味,加少許鹽,先做5分鐘,
    一次加滿滾燙的開水調味,加少許鹽,先做5分鐘,
  10. 放入醃製好的肉片,繼續煮一分鐘。
    放入醃製好的肉片,繼續煮一分鐘。
  11. 最後加少許胡椒粉,撒上蔥花和枸杞即可
    最後加少許胡椒粉,撒上蔥花和枸杞即可
  12. 一碗山藥湯做好囉!享用吧
    一碗山藥湯做好囉!享用吧
Languages
Süßkartoffel- und Schweinefleischsuppe. - Deutsch (German) version
yam and pork soup. - English version
sopa de ñame y cerdo. - Española (Spanish) version
soupe d'ignames et de porc. - Français (French) version
sup ubi dan babi. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di igname e maiale. - Italiana (Italian) version
ヤムイモと豚肉のスープ。 - 日本語 (Japanese) version
얌과 돼지고기 수프. - 한국인 (Korean) version
ซุปมันเทศและหมู - แบบไทย (Thai) version
山藥肉片湯。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version