野生河魚絲瓜豆腐湯

- 鈣：豆腐是鈣的良好來源，搭配魚類熬湯，有助於補充鈣質，對骨骼健康有幫助。 號 - 維生素和礦物質：魚類含有維生素D、維生素B族等，還能提供鉀、磷等礦物質，使營養更均衡。

食材

• 野生活魚500克.沒有野生魚類用鯽魚代替
  
• 絲瓜一條
  
• 豆腐一塊
  
• 家鄉的土雞蛋兩個
  
• 鹽少許
  
• 4 湯匙🥄菜籽油
  
• 150 克 小蘑菇
  
• 胡椒粉少許
  
• 生薑
  

步驟

1. 處理乾淨的魚滴乾水分備用
   
2. 絲瓜去皮滾刀切塊備用。
   
3. 清水洗乾淨的金針菇備用
   
4. 豆腐切成小方塊備用
   
5. 切好的薑片蔥結備用
   
6. 熱鍋熱油下處理乾淨的魚放入鍋中，小火慢煎
   
7. 滑動一下煎至焦黃。
   
8. 煎成這樣用鍋鏟給他搗碎。
   
9. 搗碎後開小火給它水水氣炒乾。
   
10. 搗碎後倒入沸騰的開水，才能讓湯變得奶白，水量蓋過食材。
    
11. 放幾片薑放一個蔥結去腥，蓋蓋中火熬8分鐘。
    
12. 另起鍋子燒油。
    
13. 鍋中油熱打入兩顆土雞蛋，關小火用鍋鏟滑動定型，剪到二面焦黃備用。
    
14. 煎好的雞蛋切成小方塊備用
    
15. 時間到了開蓋一股香氣撲鼻而來，無需任何調味料即可讓湯變色奶白如乳。
    
16. 撈起過漏到另一個容器去除料資和魚骨頭
    
17. 過濾好的湯裡到入切好的絲瓜，金針菇提鮮，下剪好的雞蛋，和一塊嫩豆腐，調味料只要加一勺🥄鹽和少許胡椒粉，其它任何調味料不用放，大火煮4~5分鐘關火出鍋。
    
18. 放點蔥花枸杞真香，一碗湯鮮美味美的河魚豆腐湯做好了，營養豐富特別適合老人小孩喝。
    

Languages

Wildflussfisch-Luffa-Tofu-Suppe - Deutsch (German) version
Wild river fish loofah tofu soup - English version
Sopa de tofu con lufa y pescado salvaje de río - Española (Spanish) version
Soupe de tofu au luffa et au poisson de rivière sauvage - Français (French) version
sup tahu dan loofah ikan sungai liar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di tofu e luffa con pesce di fiume selvatico - Italiana (Italian) version
野生の川魚とヘチマの豆腐スープ - 日本語 (Japanese) version
야생 강물고기 루파 두부 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปเต้าหู้ใยบวบปลาแม่น้ำป่า - แบบไทย (Thai) version
野生河魚絲瓜豆腐湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version