黃金肉丸


黃金肉丸

黃金肉丸，外皮炸得金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。精選五花肉剁成肉泥，加蔥薑末、料酒調味，搓成圓球狀，裹薄澱粉炸至定型。咬開時油香混著肉香迸發，可蘸番茄醬解膩，也能燴入濃汁配米飯，外焦裡嫩，一口一個超滿足

食材

步驟

  1. 新鮮的瘦肉切成肉餡備用
    新鮮的瘦肉切成肉餡備用
  2. 泡好的香菇切成小丁備用
    泡好的香菇切成小丁備用
  3. 胡蘿蔔切成細丁備用
    胡蘿蔔切成細丁備用
  4. 薑蔥蒜切備用
    薑蔥蒜切備用
  5. 把泡好的小米撈出控乾水分。
    把泡好的小米撈出控乾水分。
  6. 裝入碗中備用。
    裝入碗中備用。
  7. 再把紅蘿蔔切成圓形片。備用
    再把紅蘿蔔切成圓形片。備用
  8. 肉餡中放備好的香菇。紅蘿蔔.蔥花，蠔油一茶勺，食鹽少許，食用油一茶勺，生抽一湯匙。
    肉餡中放備好的香菇。紅蘿蔔.蔥花，蠔油一茶勺，食鹽少許，食用油一茶勺，生抽一湯匙。
  9. 攪拌均勻備用。
    攪拌均勻備用。
  10. 胡蘿蔔切片擺放盤中的造型。
    胡蘿蔔切片擺放盤中的造型。
  11. 再把肉餡團成這樣的小肉丸。
    再把肉餡團成這樣的小肉丸。
  12. 把做成的肉丸子。放在泡好的小米裡滾兩圈。
    把做成的肉丸子。放在泡好的小米裡滾兩圈。
  13. 包滿小米以後放進盤子裝好的胡蘿蔔片上
    包滿小米以後放進盤子裝好的胡蘿蔔片上
  14. 上鍋蓋蓋蒸15分鐘，撒點蔥花，準備出鍋子。
    上鍋蓋蓋蒸15分鐘，撒點蔥花，準備出鍋子。
  15. 出鍋子做好了。
    出鍋子做好了。
Languages
Goldene Fleischbällchen - Deutsch (German) version
Golden Meatballs - English version
Albóndigas doradas - Española (Spanish) version
boulettes de viande dorées - Français (French) version
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골든 미트볼 - 한국인 (Korean) version
ลูกชิ้นทอง - แบบไทย (Thai) version
黃金肉丸 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version