蘋果可樂豬扒


蘋果可樂豬扒

這隻豬扒真的絕了!蘋果香特別突出,清甜不膩人,滲入肉裡每一絲都入味。 最絕的就是那鍋癤汁,裹得油亮油亮的,鹹甜平衡到剛好,拌米飯能直接多炫一碗!肉是梅花肉,帶點油脂,外焦裡嫩還爆汁,吸飽了果香的蘋果軟乎乎的,配肉一起吃,解膩又香,真的舔盤都不夠!

食材

步驟

  1. 選帶雪花的梅頭肉,用肉錘(沒有就用刀背)把肉敲鬆敲扁,讓肉不緊實、吃起來不柴。 然後加黑胡椒粉、料酒、一點點小蘇打、生抽、蠔油、薑絲、玉米澱粉,抓勻後醃3小時以上(時間越久越入味,隔夜醃更絕!)
    選帶雪花的梅頭肉,用肉錘(沒有就用刀背)把肉敲鬆敲扁,讓肉不緊實、吃起來不柴。 然後加黑胡椒粉、料酒、一點點小蘇打、生抽、蠔油、薑絲、玉米澱粉,抓勻後醃3小時以上(時間越久越入味,隔夜醃更絕!) 選帶雪花的梅頭肉,用肉錘(沒有就用刀背)把肉敲鬆敲扁,讓肉不緊實、吃起來不柴。 然後加黑胡椒粉、料酒、一點點小蘇打、生抽、蠔油、薑絲、玉米澱粉,抓勻後醃3小時以上(時間越久越入味,隔夜醃更絕!) 選帶雪花的梅頭肉,用肉錘(沒有就用刀背)把肉敲鬆敲扁,讓肉不緊實、吃起來不柴。 然後加黑胡椒粉、料酒、一點點小蘇打、生抽、蠔油、薑絲、玉米澱粉,抓勻後醃3小時以上(時間越久越入味,隔夜醃更絕!)
  2. 蘋果去核切成塊,洋蔥切條/塊,全部裝盤子裡備用,避免下鍋手忙腳亂。
    蘋果去核切成塊,洋蔥切條/塊,全部裝盤子裡備用,避免下鍋手忙腳亂。
  3. 鍋裡多放油,油熱後把醃好的豬扒放進去,中小火煎到兩面金黃,邊緣微微焦脆就行(別煎太老,後面還要燜)。
    鍋裡多放油,油熱後把醃好的豬扒放進去,中小火煎到兩面金黃,邊緣微微焦脆就行(別煎太老,後面還要燜)。 鍋裡多放油,油熱後把醃好的豬扒放進去,中小火煎到兩面金黃,邊緣微微焦脆就行(別煎太老,後面還要燜)。 鍋裡多放油,油熱後把醃好的豬扒放進去,中小火煎到兩面金黃,邊緣微微焦脆就行(別煎太老,後面還要燜)。
  4. 再把切好的蘋果、洋蔥倒進去翻炒兩下,接著加2匙生抽、1匙老抽、300ml可樂(沒過豬扒一半就行)。
    再把切好的蘋果、洋蔥倒進去翻炒兩下,接著加2匙生抽、1匙老抽、300ml可樂(沒過豬扒一半就行)。 再把切好的蘋果、洋蔥倒進去翻炒兩下,接著加2匙生抽、1匙老抽、300ml可樂(沒過豬扒一半就行)。 再把切好的蘋果、洋蔥倒進去翻炒兩下,接著加2匙生抽、1匙老抽、300ml可樂(沒過豬扒一半就行)。 再把切好的蘋果、洋蔥倒進去翻炒兩下,接著加2匙生抽、1匙老抽、300ml可樂(沒過豬扒一半就行)。
  5. 大火把可樂汁燒開,然後轉最小火,蓋蓋子燜10分鐘(期間翻一下面),讓蘋果的甜、可樂的香全滲進肉裡。最後開火,把鍋裡的湯汁收到濃稠掛在豬扒上,就可以關火裝盤啦!
    大火把可樂汁燒開,然後轉最小火,蓋蓋子燜10分鐘(期間翻一下面),讓蘋果的甜、可樂的香全滲進肉裡。最後開火,把鍋裡的湯汁收到濃稠掛在豬扒上,就可以關火裝盤啦! 大火把可樂汁燒開,然後轉最小火,蓋蓋子燜10分鐘(期間翻一下面),讓蘋果的甜、可樂的香全滲進肉裡。最後開火,把鍋裡的湯汁收到濃稠掛在豬扒上,就可以關火裝盤啦!
  6. 切好後,可以將鍋裡的汁淋在上面。
    切好後,可以將鍋裡的汁淋在上面。
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Schweinekotelett mit Apfel-Cola-Sauce - Deutsch (German) version
Apple Cola Pork Chop - English version
Chuleta de cerdo con salsa de manzana y cola - Español (Spanish) version
Côtelette de porc au cola pomme - Français (French) version
Daging Babi Panggang dengan Saus Apel Cola - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costoletta di maiale alla mela e cola - Italiana (Italian) version
アップルコーラポークチョップ - 日本語 (Japanese) version
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สเต็กหมูรสแอปเปิ้ลโคล่า - แบบไทย (Thai) version
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