Chuleta de cerdo con salsa de manzana y cola


Chuleta de cerdo con salsa de manzana y cola

¡Esta chuleta de cerdo es sencillamente espectacular! El aroma a manzana es increíblemente intenso, dulce pero no empalagoso, y su sabor impregna cada hebra de carne. Lo mejor es la salsa de estofado; brilla con aceite, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. ¡Te comerías un plato extra de arroz sin problema! La carne es de paleta de cerdo, con un poco de grasa, crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro. La manzana, impregnada de su aroma afrutado, es suave y esponjosa, y al comerla con la carne, resulta refrescante y deliciosa. ¡No querrás lamer el plato!

Ingredientes

Pasos

  1. Seleccione paleta de cerdo con vetas de grasa. Use un mazo de carne (o el dorso de un cuchillo si no tiene) para ablandar y aplanar la carne, dejándola menos firme y más seca. Luego, agregue pimienta negra, vino de cocina, una pizca de bicarbonato de sodio, salsa de soja clara, salsa de ostras, jengibre rallado y maicena. Mezcle bien y marine durante al menos 3 horas (cuanto más tiempo marine, más sabroso quedará; ¡dejarlo marinar toda la noche es aún mejor!).
    Seleccione paleta de cerdo con vetas de grasa. Use un mazo de carne (o el dorso de un cuchillo si no tiene) para ablandar y aplanar la carne, dejándola menos firme y más seca. Luego, agregue pimienta negra, vino de cocina, una pizca de bicarbonato de sodio, salsa de soja clara, salsa de ostras, jengibre rallado y maicena. Mezcle bien y marine durante al menos 3 horas (cuanto más tiempo marine, más sabroso quedará; ¡dejarlo marinar toda la noche es aún mejor!). Seleccione paleta de cerdo con vetas de grasa. Use un mazo de carne (o el dorso de un cuchillo si no tiene) para ablandar y aplanar la carne, dejándola menos firme y más seca. Luego, agregue pimienta negra, vino de cocina, una pizca de bicarbonato de sodio, salsa de soja clara, salsa de ostras, jengibre rallado y maicena. Mezcle bien y marine durante al menos 3 horas (cuanto más tiempo marine, más sabroso quedará; ¡dejarlo marinar toda la noche es aún mejor!). Seleccione paleta de cerdo con vetas de grasa. Use un mazo de carne (o el dorso de un cuchillo si no tiene) para ablandar y aplanar la carne, dejándola menos firme y más seca. Luego, agregue pimienta negra, vino de cocina, una pizca de bicarbonato de sodio, salsa de soja clara, salsa de ostras, jengibre rallado y maicena. Mezcle bien y marine durante al menos 3 horas (cuanto más tiempo marine, más sabroso quedará; ¡dejarlo marinar toda la noche es aún mejor!).
  2. Quita el corazón a las manzanas y córtalas en trozos, y corta las cebollas en rodajas o trozos. Coloca todo en un plato y resérvalo para evitar prisas al cocinar.
    Quita el corazón a las manzanas y córtalas en trozos, y corta las cebollas en rodajas o trozos. Coloca todo en un plato y resérvalo para evitar prisas al cocinar.
  3. Pon abundante aceite en la sartén. Una vez caliente, añade las chuletas de cerdo marinadas y fríelas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados y ligeramente crujientes por los bordes (no las cocines demasiado, ya que se estofarán más tarde).
    Pon abundante aceite en la sartén. Una vez caliente, añade las chuletas de cerdo marinadas y fríelas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados y ligeramente crujientes por los bordes (no las cocines demasiado, ya que se estofarán más tarde). Pon abundante aceite en la sartén. Una vez caliente, añade las chuletas de cerdo marinadas y fríelas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados y ligeramente crujientes por los bordes (no las cocines demasiado, ya que se estofarán más tarde). Pon abundante aceite en la sartén. Una vez caliente, añade las chuletas de cerdo marinadas y fríelas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados y ligeramente crujientes por los bordes (no las cocines demasiado, ya que se estofarán más tarde).
  4. Añade la manzana y la cebolla picadas y sofríe durante un par de segundos. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 300 ml de refresco de cola (suficiente para cubrir la mitad de la chuleta de cerdo).
    Añade la manzana y la cebolla picadas y sofríe durante un par de segundos. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 300 ml de refresco de cola (suficiente para cubrir la mitad de la chuleta de cerdo). Añade la manzana y la cebolla picadas y sofríe durante un par de segundos. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 300 ml de refresco de cola (suficiente para cubrir la mitad de la chuleta de cerdo). Añade la manzana y la cebolla picadas y sofríe durante un par de segundos. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 300 ml de refresco de cola (suficiente para cubrir la mitad de la chuleta de cerdo). Añade la manzana y la cebolla picadas y sofríe durante un par de segundos. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 300 ml de refresco de cola (suficiente para cubrir la mitad de la chuleta de cerdo).
  5. Calienta la salsa de cola a fuego alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos (volteando las chuletas una vez durante este tiempo) para que el dulzor de la manzana y el aroma de la cola impregnen bien la carne. Finalmente, sube el fuego y reduce la salsa hasta que espese y cubra las chuletas. Apaga el fuego y sirve las chuletas.
    Calienta la salsa de cola a fuego alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos (volteando las chuletas una vez durante este tiempo) para que el dulzor de la manzana y el aroma de la cola impregnen bien la carne. Finalmente, sube el fuego y reduce la salsa hasta que espese y cubra las chuletas. Apaga el fuego y sirve las chuletas. Calienta la salsa de cola a fuego alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos (volteando las chuletas una vez durante este tiempo) para que el dulzor de la manzana y el aroma de la cola impregnen bien la carne. Finalmente, sube el fuego y reduce la salsa hasta que espese y cubra las chuletas. Apaga el fuego y sirve las chuletas.
  6. Después de cortarlo, puedes verter la salsa de la olla por encima.
    Después de cortarlo, puedes verter la salsa de la olla por encima.
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Schweinekotelett mit Apfel-Cola-Sauce - Deutsch (German) version
Apple Cola Pork Chop - English version
Chuleta de cerdo con salsa de manzana y cola - Español (Spanish) version
Côtelette de porc au cola pomme - Français (French) version
Daging Babi Panggang dengan Saus Apel Cola - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costoletta di maiale alla mela e cola - Italiana (Italian) version
アップルコーラポークチョップ - 日本語 (Japanese) version
애플 콜라 포크찹 - 한국인 (Korean) version
สเต็กหมูรสแอปเปิ้ลโคล่า - แบบไทย (Thai) version
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