雞蛋花蒸肉丸。

雞蛋花蒸肉丸，巧妙將雞蛋改刀成花盞，填入鮮香肉丸，搭配浸潤湯汁的粉絲，蒸煮後香氣交融。肉丸彈潤，雞蛋嫩滑，粉絲入味，紅綠點綴添色，一口嘗盡家常鮮。

食材

• 雞蛋5個
  
• 豬瘦肉90公克
  
• 泡好的粉絲100克
  
• 胡蘿蔔香菇各60公克
  
• 蔥蒜辣椒各15克
  
• 玉米澱粉適量
  
• 生抽10毫升
  
• 蠔油5毫升
  
• 食鹽三克
  

步驟

1. 蔥切小段，辣椒切丁
   
2. 雞蛋水開蒸約10分鐘。
   
3. 肉，鮮香菇胡蘿蔔，切小方塊
   
4. 放進絞肉機，加玉米澱粉5克，蠔油8克，生抽10毫升，鹽兩克，一起攪打成泥
   
5. 揉成小丸丸
   
6. 雞蛋蒸好去殼，切去頭尾兩端比較好固定，取出蛋黃，蛋白切成齒輪型，把備好的食材丸放進去
   
7. 盤裡鋪上泡好的粉絲，擺上雞蛋花蓋蓋大火蒸15分鐘即可。
   
8. 蒸好撒點蔥花。小米椒點綴，開吃啦
   

Languages

Gedämpfte Fleischbällchen mit Frangipani. - Deutsch (German) version
Steamed meatballs with frangipani. - English version
Albóndigas al vapor con frangipani. - Española (Spanish) version
Boulettes de viande vapeur aux frangipaniers. - Français (French) version
Bakso kukus dengan bunga kamboja. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpette al vapore con frangipane. - Italiana (Italian) version
プルメリアの蒸しミートボール。 - 日本語 (Japanese) version
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ลูกชิ้นนึ่งใส่ดอกลั่นทม - แบบไทย (Thai) version
雞蛋花蒸肉丸。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version