烤羊肩配薄荷乳酪醬

這道菜的特色是嫩烤羊肩肉，加入芳香的草本植物和香料，帶嚟濃鬱可口的口味。搭配清爽的薄荷乳酪醬，它提供了令人愉悅的口味和質地的對比，使其成為任何一餐的完美主菜。

Ingredients

• 1 公斤 羊肩肉
  
• 2 T 寶寶刺山柑 (洗淨切碎)
  
• 一小束百里香 (摘下並切碎的葉子)
  
• 3 蒜瓣 (去皮並磨碎)
  
• 1 顆檸檬的皮
  
• 1 和半茶匙鹽
  
• 2 橄欖油
  
• 200 毫升 乳酪
  
• 半顆檸檬汁
  
• 一小把薄荷，洗淨切碎
  
• 1/2 茶匙孜然粉
  
• 捏 適量鹽
  

Steps

1. 要製作薄荷乳酪醬，將乳酪、切碎的薄荷、檸檬汁、孜然粉和少許鹽混合。 攪拌均勻，放入雪櫃冷藏至食用
   
3. 在碗中，將切碎的酸豆、百里香、磨碎的大蒜、檸檬皮、 1 茶匙鹽和 2 湯匙橄欖油混合，製成醃料。 將風扇焗爐預熱至攝氏 160 度
   
4. 將醃料均勻塗抹在羊肩上
   
5. 將羊肩肉捲緊，並用屠夫繩固定
   
6. 在外面抹一點橄欖油，用鹽調味
   
7. 放入預熱的焗爐 2 個半小時，2 小時後檢查，確保內部溫度達到攝氏 160 度。
   
8. 讓羊肉靜置 15 分鐘，然後切片。
   

Languages

Épaule d'agneau rôtie avec sauce yaourt à la menthe - Français (French) version
烤羊肩配薄荷乳酪醬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version
烤羊肩配薄荷酸奶酱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Paletilla de cordero asada con salsa de yogur y menta - Española (Spanish) version
Geröstete Lammschulter mit Minz-Joghurt-Sauce - Deutsch (German) version
ミントヨーグルトソース添えのローストラムショルダー - 日本語 (Japanese) version
민트 요거트 소스를 곁들인 양 어깨살 구이 - 한국인 (Korean) version
ไหล่แกะอบเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์โยเกิร์ต - แบบไทย (Thai) version
Spalla di agnello arrosto con salsa allo yogurt e menta - Italiana (Italian) version
Pundak domba panggang dengan saus yogurt mint - Bahasa Indonesia (Indonesian) version