Paletilla de cordero asada con salsa de yogur y menta

Este plato incluye una paletilla de cordero tierna asada al horno con hierbas aromáticas y especias, lo que da como resultado sabores ricos y sabrosos. Acompañado con una refrescante salsa de yogur con menta, ofrece un delicioso contraste de sabores y texturas, lo que lo convierte en un plato central perfecto para cualquier comida.

Ingredients

• 1 kilogramo Paleta de cordero
  
• 2 Alcaparras de bebé T (lavado y picado)
  
• Pequeño manojo de tomillo (hojas recogidas y picadas)
  
• 3 dientes de ajo (pelado y rallado finamente)
  
• Ralladura de 1 limón
  
• 1 y media cucharadita de sal
  
• 2 T Aceite de oliva
  
• 200 ml yogur
  
• Jugo de medio limón
  
• Pequeño manojo de menta, lavado y finamente picado.
  
• 1/2 cucharadita de comino molido
  
• Pellizco de sal al gusto
  

Steps

1. Para preparar la salsa de yogur con menta, mezcle el yogur, la menta picada, el jugo de limón, el comino en polvo y una pizca de sal. Revuelva bien y refrigere hasta que esté listo para servir.
   
3. En un bol, mezcle las alcaparras picadas, el tomillo, el ajo rallado, la ralladura de limón, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva para crear una marinada. Precaliente el horno a 160 grados Celsius.
   
4. Distribuye la marinada uniformemente sobre la paleta de cordero.
   
5. Enrolle firmemente la paletilla de cordero y sujétela con hilo de carnicero.
   
6. Frote un poco de aceite de oliva adicional por fuera y sazone con sal.
   
7. Colóquelo en un horno precalentado durante 2 horas y media, revisando después de 2 horas para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 160 grados Celsius.
   
8. Deje reposar el cordero durante 15 minutos antes de cortarlo.
   

Languages

Épaule d'agneau rôtie avec sauce yaourt à la menthe - Français (French) version
烤羊肩配薄荷乳酪醬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version
烤羊肩配薄荷酸奶酱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Paletilla de cordero asada con salsa de yogur y menta - Española (Spanish) version
Geröstete Lammschulter mit Minz-Joghurt-Sauce - Deutsch (German) version
ミントヨーグルトソース添えのローストラムショルダー - 日本語 (Japanese) version
민트 요거트 소스를 곁들인 양 어깨살 구이 - 한국인 (Korean) version
ไหล่แกะอบเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์โยเกิร์ต - แบบไทย (Thai) version
Spalla di agnello arrosto con salsa allo yogurt e menta - Italiana (Italian) version
Pundak domba panggang dengan saus yogurt mint - Bahasa Indonesia (Indonesian) version