Pundak domba panggang dengan saus yogurt mint

Hidangan ini berisi daging domba panggang oven yang lembut, dibumbui dengan rempah-rempah dan herba aromatik, menghasilkan cita rasa yang gurih dan kaya. Dipadukan dengan saus yoghurt mint yang menyegarkan, hidangan ini menawarkan kontras rasa dan tekstur yang lezat, menjadikannya hidangan utama yang sempurna untuk hidangan apa pun.

Ingredients

• 1 kg Bahu domba
  
• 2 T bayi caper (dicuci dan dipotong-potong)
  
• Seikat kecil timi (daun dipetik dan dipotong-potong)
  
• 3 siung bawang putih (dikupas dan diparut halus)
  
• Kulit 1 buah lemon
  
• 1 dan setengah sendok teh garam
  
• 2 T Minyak zaitun
  
• 200 ml yoghurt
  
• Jus setengah buah lemon
  
• Seikat kecil daun mint, dicuci dan dicincang halus
  
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
  
• Mencubit garam secukupnya
  

Steps

1. Untuk membuat saus yoghurt rasa mint, campurkan yoghurt, daun mint cincang, air jeruk lemon, bubuk jinten, dan sedikit garam. Aduk rata dan simpan dalam lemari es hingga siap disajikan.
   
3. Dalam mangkuk, campurkan caper cincang, timi, bawang putih parut, kulit lemon, 1 sdt garam dan 2 sdm minyak zaitun untuk membuat bumbu rendaman. Panaskan oven kipas hingga 160 derajat Celcius
   
4. Ratakan bumbu rendaman ke daging bahu domba
   
5. Gulung daging bahu domba dengan rapat dan ikat dengan tali daging
   
6. Gosokkan sedikit minyak zaitun ekstra di bagian luar dan bumbui dengan garam
   
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 2 setengah jam, periksa setelah 2 jam untuk memastikan suhu internal mencapai 160 derajat Celsius.
   
8. Diamkan daging domba selama 15 menit sebelum diiris.
   

Languages

Épaule d'agneau rôtie avec sauce yaourt à la menthe - Français (French) version
烤羊肩配薄荷乳酪醬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version
烤羊肩配薄荷酸奶酱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Paletilla de cordero asada con salsa de yogur y menta - Española (Spanish) version
Geröstete Lammschulter mit Minz-Joghurt-Sauce - Deutsch (German) version
ミントヨーグルトソース添えのローストラムショルダー - 日本語 (Japanese) version
민트 요거트 소스를 곁들인 양 어깨살 구이 - 한국인 (Korean) version
ไหล่แกะอบเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์โยเกิร์ต - แบบไทย (Thai) version
Spalla di agnello arrosto con salsa allo yogurt e menta - Italiana (Italian) version
Pundak domba panggang dengan saus yogurt mint - Bahasa Indonesia (Indonesian) version