ไหล่แกะอบเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์โยเกิร์ต

เมนูนี้ใช้เนื้อแกะส่วนไหล่ย่างเตาที่นุ่มละมุน ผสมผสานกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย จับคู่กับซอสโยเกิร์ตมิ้นต์ที่สดชื่น ทำให้เกิดรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างน่าลิ้มลอง ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกมื้ออาหาร

Ingredients

• 1 กก. ไหล่แกะ
  
• 2 ที เบบี้ เคเปอร์ (ล้างและสับ)
  
• ไธม์พวงเล็ก (ใบที่ถูกเด็ดและสับ)
  
• 3 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือกและขูดละเอียด)
  
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
  
• 1 และเกลือครึ่งช้อนชา
  
• 2 น้ำมันมะกอก
  
• 200 มล. โยเกิร์ต
  
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
  
• ใบสะระแหน่มัดเล็ก ล้างแล้วสับละเอียด
  
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
  
• หยิก เกลือตามชอบ
  

Steps

1. ในการทำซอสโยเกิร์ตมิ้นต์ ให้ผสมโยเกิร์ต มิ้นต์สับ น้ำมะนาว ผงยี่หร่า และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
   
3. ในชาม ผสมเคเปอร์สับ ไธม์ กระเทียมขูด เปลือกมะนาว เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำน้ำหมัก เปิดเตาอบแบบพัดลมที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
   
4. เกลี่ยน้ำหมักให้ทั่วบริเวณไหล่แกะ
   
5. ม้วนไหล่แกะให้แน่นแล้วมัดด้วยเชือกของคนขายเนื้อ
   
6. ถูน้ำมันมะกอกเพิ่มอีกเล็กน้อยด้านนอกและปรุงรสด้วยเกลือ
   
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง โดยตรวจสอบหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 160 องศาเซลเซียส
   
8. พักเนื้อแกะไว้ 15 นาที ก่อนที่จะหั่น
   

Languages

Épaule d'agneau rôtie avec sauce yaourt à la menthe - Français (French) version
烤羊肩配薄荷乳酪醬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version
烤羊肩配薄荷酸奶酱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Paletilla de cordero asada con salsa de yogur y menta - Española (Spanish) version
Geröstete Lammschulter mit Minz-Joghurt-Sauce - Deutsch (German) version
ミントヨーグルトソース添えのローストラムショルダー - 日本語 (Japanese) version
민트 요거트 소스를 곁들인 양 어깨살 구이 - 한국인 (Korean) version
ไหล่แกะอบเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์โยเกิร์ต - แบบไทย (Thai) version
Spalla di agnello arrosto con salsa allo yogurt e menta - Italiana (Italian) version
Pundak domba panggang dengan saus yogurt mint - Bahasa Indonesia (Indonesian) version