蝦香肉滿大滿足壽司


蝦香肉滿大滿足壽司

黑黢黢的海苔捲著白米飯,上頭堆著粉嫩嫩的北極甜蝦,蝦尾紅得透亮,跟剛蹦蹺出水似的,往壽司上一擱,活像給米飯蓋了層「鮮掉眉毛」的紅被子。芝士片黃澄澄的,夾在蝦子和飯中間,看著就奶香四溢;腸仔、蟹柳藏在裡頭,光聞著那股肉香就忍不住嚥口水! 家裡那食肉獸,一瞅見這盤壽司眼睛都直了,兩步並作一步就衝過嚟。第一口咬下去,海苔脆、米飯軟,緊接著北極甜蝦的鮮、腸仔的香、蟹柳的彈全湧出嚟,芝士還在嘴裡滋滋冒奶香,千島醬和沙律醬的酸甜把肉香襯得更濃,嚼起嚟又鮮又香又帶勁,壓根停不下嚟。 你看那誰,筷子跟長了腿似的,一口接一口往嘴裡炫,轉眼半盤就沒了,嘴裡還嘟囔著“這蝦鮮得嘞”“芝士和肉混著吃太絕了”,最後直接端起盤子往嘴裡扒,一大盤眨眼就見了底,還意猶未盡地做話！

食材

步驟

  1. 煮飯: 將米淘洗乾淨,以個人食量放入電飯煲煮熟。參考用量:150公克(1杯)米可煮2碗飯,本次用1.5杯米。
    煮飯: 將米淘洗乾淨,以個人食量放入電飯煲煮熟。參考用量:150公克(1杯)米可煮2碗飯,本次用1.5杯米。
  2. 處理雞蛋液: 將3隻雞蛋打散,加入5克玉米澱粉、3湯匙水,攪拌均勻。若想蛋皮更細膩,可過篩。隨後將蛋液倒入平底鍋,小火煎成蛋皮,可整張裹入壽司,也可切成絲備用。
    處理雞蛋液: 將3隻雞蛋打散,加入5克玉米澱粉、3湯匙水,攪拌均勻。若想蛋皮更細膩,可過篩。隨後將蛋液倒入平底鍋,小火煎成蛋皮,可整張裹入壽司,也可切成絲備用。 處理雞蛋液: 將3隻雞蛋打散,加入5克玉米澱粉、3湯匙水,攪拌均勻。若想蛋皮更細膩,可過篩。隨後將蛋液倒入平底鍋,小火煎成蛋皮,可整張裹入壽司,也可切成絲備用。 處理雞蛋液: 將3隻雞蛋打散,加入5克玉米澱粉、3湯匙水,攪拌均勻。若想蛋皮更細膩,可過篩。隨後將蛋液倒入平底鍋,小火煎成蛋皮,可整張裹入壽司,也可切成絲備用。 處理雞蛋液: 將3隻雞蛋打散,加入5克玉米澱粉、3湯匙水,攪拌均勻。若想蛋皮更細膩,可過篩。隨後將蛋液倒入平底鍋,小火煎成蛋皮,可整張裹入壽司,也可切成絲備用。 處理雞蛋液: 將3隻雞蛋打散,加入5克玉米澱粉、3湯匙水,攪拌均勻。若想蛋皮更細膩,可過篩。隨後將蛋液倒入平底鍋,小火煎成蛋皮,可整張裹入壽司,也可切成絲備用。
  3. 蒸煮食材:把蟹柳棒和腸仔放入蒸籠,水開後蒸5分鐘左右,攞出嚟。腸仔切開備用。
    蒸煮食材:把蟹柳棒和腸仔放入蒸籠,水開後蒸5分鐘左右,攞出嚟。腸仔切開備用。
  4. 4. 準備醬料與配料:備好沙律醬、千島醬、番茄醬、肉鬆等,家裡有啥合適的食材就準備啥,靈活搭配即可。
    4. 準備醬料與配料:備好沙律醬、千島醬、番茄醬、肉鬆等,家裡有啥合適的食材就準備啥,靈活搭配即可。
  5. 製作壽司醋: 若冇現成壽司醋,可將米醋、白糖、鹽依適當比例混合煮開,放涼後即成簡易壽司醋。
    製作壽司醋: 若冇現成壽司醋,可將米醋、白糖、鹽依適當比例混合煮開,放涼後即成簡易壽司醋。 製作壽司醋: 若冇現成壽司醋,可將米醋、白糖、鹽依適當比例混合煮開,放涼後即成簡易壽司醋。
  6. 拌製米飯:米飯煮熟後稍冷卻,倒入壽司醋攪拌均勻,有熟芝麻的話撒點進去,香氣更足。
    拌製米飯:米飯煮熟後稍冷卻,倒入壽司醋攪拌均勻,有熟芝麻的話撒點進去,香氣更足。 拌製米飯:米飯煮熟後稍冷卻,倒入壽司醋攪拌均勻,有熟芝麻的話撒點進去,香氣更足。
  7. 捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。
    捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。 捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。 捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。 捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。 捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。 捲製壽司: 將捲簾平鋪,紫菜光滑面向下舖在捲簾上,均勻鋪上拌好的米飯,用手輕壓平整。擠上沙律醬、千島醬並抹勻,擺上蟹柳棒、蛋皮(或蛋絲)等食材。
  8. 定型: 借助捲簾將其捲緊,捏30秒定型。
    定型: 借助捲簾將其捲緊,捏30秒定型。 定型: 借助捲簾將其捲緊,捏30秒定型。 定型: 借助捲簾將其捲緊,捏30秒定型。
  9. 切分與裝飾: 用鋒利的刀將壽司卷切成小段,表面可再抹少許沙律醬,方便粘合芝士片,再擺上甜蝦。若有吞拿魚、海草、魚子等食材,也可隨心添加。
    切分與裝飾: 用鋒利的刀將壽司卷切成小段,表面可再抹少許沙律醬,方便粘合芝士片,再擺上甜蝦。若有吞拿魚、海草、魚子等食材,也可隨心添加。 切分與裝飾: 用鋒利的刀將壽司卷切成小段,表面可再抹少許沙律醬,方便粘合芝士片,再擺上甜蝦。若有吞拿魚、海草、魚子等食材,也可隨心添加。 切分與裝飾: 用鋒利的刀將壽司卷切成小段,表面可再抹少許沙律醬,方便粘合芝士片,再擺上甜蝦。若有吞拿魚、海草、魚子等食材,也可隨心添加。
Languages
Mit Garnelen und Fleisch gefülltes Sushi - Deutsch (German) version
Shrimp and meat filled sushi - English version
Sushi relleno de camarones y carne - Española (Spanish) version
Sushis farcis aux crevettes et à la viande - Français (French) version
sushi isi udang dan daging - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Sushi ripieno di gamberi e carne - Italiana (Italian) version
エビと肉の寿司 - 日本語 (Japanese) version
새우와 고기가 들어간 초밥 - 한국인 (Korean) version
ซูชิไส้กุ้งและเนื้อสัตว์ - แบบไทย (Thai) version
蝦香肉滿大滿足壽司 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version