エビと肉の寿司

白米を黒海苔で包み、その上にピンク色でプリプリの北極甘エビを乗せました。甘エビの尻尾はまるで水から飛び出したばかりのように鮮やかな赤色。寿司の上に乗せると、鮮やかな赤色の毛布のように、息を呑むほど新鮮なキルトがご飯を覆い尽くします。甘エビとご飯の間に挟まれたチーズは、ミルキーな香りを放ち、腸とカニカマに挟まれた濃厚なチーズの香りは、思わずよだれを垂らしてしまいます！肉食の我が家の息子は、この寿司の見た目にすっかり魅了され、二歩も二歩も駆け寄りました。一口食べると、パリッとした海苔と柔らかなご飯、そして甘エビの新鮮さ、腸の香り、そしてカニカマの弾力に圧倒されました。チーズはまだジュージューと音を立て、ミルクの香りが漂い、甘酸っぱいサウザンドアイランドドレッシングとマヨネーズが肉の旨味を引き立てていました。寿司は新鮮で香り高く、満足感も満点で、止まらなくなってしまいました。あの男を見てください。まるで箸が脚のように伸び、一口ずつ口に運び、あっという間に皿の半分が空になりました。「エビが新鮮すぎる」「チーズと肉の組み合わせが絶妙すぎる」と呟きながら、ようやく皿を持ち上げて口に入れると、あっという間に平らげられ、食べ終わると満足げに指を舐めて「明日また作るよ！」と叫びました。

材料

寿司米225g (米 1.5 カップ、炊飯 3 杯分。)
米酢40g
砂糖30グラム
塩4グラム
白ごま15g (オプション)
卵3個
コーンスターチ5g
水大さじ3杯
カニカマ6本
ソーセージ3本
適量の肉フロス
サラダドレッシング
トマトソース
サウザンドアイランドドレッシング
海苔3枚
チーズ2枚

手順

お米をよく洗い、炊飯器でお好みの量に炊きます。目安：お米150グラム（1カップ）でお茶碗2杯分になります。このレシピでは1.5カップを使用します。
卵液を用意します。卵3個を割り、コーンスターチ5グラムと水大さじ3を加えてよく混ぜます。よりきめ細かい卵皮にするには、混ぜ合わせたものをふるいにかけてください。次に、卵液をフライパンに入れ、弱火で卵皮がつくまで焼きます。そのまま寿司に巻いても、細切りにして置いておいても構いません。
カニカマと内臓を蒸し器に入れ、お湯を約5分沸騰させてから取り出します。内臓を切り、脇に置いておきます。
4. ソースと材料を準備します。サラダドレッシング、サウザンドアイランドドレッシング、ケチャップ、ポークフロスなどを用意します。自宅にある適切な材料を準備し、柔軟に混ぜ合わせます。
寿司酢の作り方：既製の寿司酢がない場合は、米酢、砂糖、塩を適切な割合で混ぜ、沸騰させて冷ますだけで、簡単な寿司酢を作ることができます。
ご飯を混ぜる：ご飯が炊けたら少し冷まし、寿司酢を加えてよく混ぜます。ごまを炊いている場合は、香りを良くするために少し振りかけます。
巻き寿司：巻きすを平らに広げ、滑らかな面を下にして海苔を乗せます。混ぜ合わせたご飯をご飯の上に均等に広げ、軽く押さえて平らにします。マヨネーズとサウザンアイランドドレッシングを絞り出し、均等に広げます。カニカマ、卵焼き（または溶き卵）、その他の具材を乗せます。
麺棒でしっかりと伸ばし、30秒間つまんで固めます。
切り方と盛り付け方：よく切れる包丁を使って、巻き寿司を小さく切ります。チーズがくっつきやすいように、表面にマヨネーズを少し塗ります。甘エビをトッピングします。お好みでマグロ、海苔、魚卵などを添えても美味しくいただけます。