ซูชิไส้กุ้งและเนื้อสัตว์

สาหร่ายสีดำพันรอบข้าวขาว โรยหน้าด้วยกุ้งหวานอาร์กติกสีชมพูนุ่มละมุน หางของพวกมันเป็นสีแดงสด ราวกับเพิ่งกระโดดขึ้นจากน้ำ เมื่อวางลงบนซูชิ พวกมันดูเหมือนผ้าห่มสีแดงสด ผ้าห่มผืนใหม่สดงดงามคลุมข้าวไว้ ชีสแผ่นบางๆ อยู่ระหว่างกุ้งและข้าว เปล่งประกายด้วยกลิ่นหอมนม ข้างในซุกซ่อนอยู่ในไส้และปูอัด กลิ่นหอมเนื้อชวนน้ำลายสอ! คนรักเนื้อในครอบครัวของฉันหลงใหลในซูชิจานนี้มากจนต้องรีบวิ่งเข้าไปหาทันที คำแรกเผยให้เห็นสาหร่ายกรอบและข้าวนุ่มๆ ตามมาด้วยความสดของกุ้งหวานอาร์กติก กลิ่นหอมของไส้ และความเหนียวนุ่มของปูอัด ชีสยังคงส่งเสียงฉ่าด้วยกลิ่นหอมนม น้ำสลัด Thousand Island รสหวานอมเปรี้ยวและมายองเนสช่วยขับเน้นรสชาติเนื้อ ซูชิสดใหม่ หอมกรุ่น และน่าพึงพอใจจนหยุดไม่ได้ ดูสิ ผู้ชายคนนั้น ตะเกียบของเขาเหมือนมีขาเลย เขาค่อยๆ ยัดอาหารเข้าปากทีละคำ แล้วในพริบตา จานก็หายไปครึ่งหนึ่ง เขายังคงพึมพำว่า "กุ้งสดมาก" และ "ชีสกับเนื้อเข้ากันได้ดี" สุดท้ายเขาก็หยิบจานขึ้นมาแล้วยัดเข้าปาก จานทั้งหมดหายไปในพริบตา พอกินหมด เขาก็เลียนิ้วด้วยความพอใจแล้วตะโกนว่า "พรุ่งนี้จะทำอีกจาน!"

วัตถุดิบ

ข้าวซูชิ 225 กรัม (ข้าวสาร 1.5 ถ้วยตวง เท่ากับข้าวสวย 3 ถ้วยตวง)
น้ำส้มสายชูข้าว 40 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 4 กรัม
งาขาวต้ม 15 กรัม (ทางเลือก)
ไข่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 5 กรัม
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ปูอัด 6 ชิ้น
ไส้กรอก 3 ชิ้น
เนื้อฝอยปริมาณที่เหมาะสม
น้ำสลัด
ซอสมะเขือเทศ
น้ำสลัด Thousand Island
สาหร่าย 3 แผ่น
ชีส 2 แผ่น

ขั้นตอน

ล้างข้าวให้สะอาด แล้วหุงในหม้อหุงข้าวตามปริมาณที่ต้องการ ปริมาณอ้างอิง: ข้าว 150 กรัม (1 ถ้วย) สามารถทำข้าวได้ 2 ถ้วย สูตรนี้ใช้ข้าว 1.5 ถ้วย
เตรียมส่วนผสมไข่: ตอกไข่ 3 ฟอง ใส่แป้งข้าวโพด 5 กรัม และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน หากต้องการเปลือกไข่ที่ละเอียดขึ้น ให้ร่อนส่วนผสม จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นเปลือกไข่ คุณสามารถห่อซูชิทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นเส้นแล้วพักไว้ก็ได้
ใส่ปูอัดและไส้ลงในหม้อนึ่ง ต้มน้ำประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้น หั่นไส้แล้วพักไว้
4. เตรียมซอสและส่วนผสม: เตรียมน้ำสลัด น้ำสลัด Thousand Island ซอสมะเขือเทศ หมูหยอง ฯลฯ เตรียมส่วนผสมใดๆ ก็ตามที่เหมาะสมที่คุณมีอยู่ที่บ้านและผสมให้เข้ากันอย่างยืดหยุ่น
การทำน้ำส้มสายชูซูชิ: หากไม่มีน้ำส้มสายชูซูชิสำเร็จรูป คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูซูชิแบบง่ายๆ ได้โดยผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือในสัดส่วนที่เหมาะสม ต้มให้เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น
ผสมข้าว: หลังจากข้าวสุกแล้ว พักให้เย็นลงเล็กน้อย เติมน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณมีงาดำที่สุกแล้ว ให้โรยลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม
ม้วนซูชิ: วางแผ่นม้วนให้เรียบ แล้ววางสาหร่ายโนริโดยคว่ำด้านเรียบลงด้านบน เกลี่ยข้าวที่ผสมแล้วให้ทั่วข้าว แล้วกดเบาๆ ให้แบน บีบมายองเนสและน้ำสลัด Thousand Island ลงไปด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางปูอัด ไข่ห่อ (หรือไข่ฝอย) และส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้านบน
คลึงแป้งให้แน่นด้วยไม้คลึงแป้งแล้วบีบประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
การหั่นและตกแต่ง: ใช้มีดคมๆ ตัดซูชิโรลเป็นชิ้นเล็กๆ ทามายองเนสเล็กน้อยด้านบนเพื่อช่วยให้ชีสติดแผ่น โรยหน้าด้วยกุ้งหวาน คุณยังสามารถเพิ่มทูน่า สาหร่าย หรือไข่ปลาได้ตามใจชอบ