乳酪藍莓慕斯盃


乳酪藍莓慕斯盃
乳酪藍莓慕斯盃

～藍莓乳酪慕斯盃，上層乳酪慕斯輕盈順滑，裹著淡淡奶香；下層藍莓慕斯綿密，酸甜果香直鑽鼻腔，藍莓果肉蹦跳著添咀嚼感～ ～午後陽光灑落，配本書享用它，味蕾跟著漫遊；朋友小聚端出，精緻顏值+美味，輕鬆點燃氛圍；加班疲憊時嚟一口，酸甜沖散煩悶，給味蕾和心情雙雙充電，隨時開啟美味時刻 。

食材

步驟

  1. 處理魚膠粉片：取15g魚膠粉片，剪成小片，用冷水浸泡至軟，期間可換一次水，確保充分泡軟。
    處理魚膠粉片：取15g魚膠粉片，剪成小片，用冷水浸泡至軟，期間可換一次水，確保充分泡軟。 處理魚膠粉片：取15g魚膠粉片，剪成小片，用冷水浸泡至軟，期間可換一次水，確保充分泡軟。
  2. 融魚膠粉牛奶液：小奶鍋倒適量牛奶，小火加熱至六、七十度（邊緣微冒泡，別煲滾），關火。泡軟的魚膠粉片擠乾水，放進熱牛奶，攪拌至完全融化，放一旁晾涼。
    融魚膠粉牛奶液：小奶鍋倒適量牛奶，小火加熱至六、七十度（邊緣微冒泡，別煲滾），關火。泡軟的魚膠粉片擠乾水，放進熱牛奶，攪拌至完全融化，放一旁晾涼。 融魚膠粉牛奶液：小奶鍋倒適量牛奶，小火加熱至六、七十度（邊緣微冒泡，別煲滾），關火。泡軟的魚膠粉片擠乾水，放進熱牛奶，攪拌至完全融化，放一旁晾涼。
  3. 準備冰水浴（輔助鮮牛油打發）：找大盆裝冰塊+水，營造冰水浴環境。後續打發鮮牛油時，盆放冰水浴上，利用低溫讓鮮牛油更穩定發泡，操作環境保持15 - 20℃ （夏天提前開空調降溫）。
    準備冰水浴（輔助鮮牛油打發）：找大盆裝冰塊+水，營造冰水浴環境。後續打發鮮牛油時，盆放冰水浴上，利用低溫讓鮮牛油更穩定發泡，操作環境保持15 - 20℃ （夏天提前開空調降溫）。
  4. 打發鮮牛油：乾淨盆裡倒白砂糖、淡牛油，盆擱冰水浴上，電動打蛋器低速打發，打到淡牛油呈5 - 6成發，像乳酪一樣半流動、帶輕微紋路狀態。
    打發鮮牛油：乾淨盆裡倒白砂糖、淡牛油，盆擱冰水浴上，電動打蛋器低速打發，打到淡牛油呈5 - 6成發，像乳酪一樣半流動、帶輕微紋路狀態。 打發鮮牛油：乾淨盆裡倒白砂糖、淡牛油，盆擱冰水浴上，電動打蛋器低速打發，打到淡牛油呈5 - 6成發，像乳酪一樣半流動、帶輕微紋路狀態。
  5. 混合基礎糊：往打發好的鮮牛油裡加乳酪，矽膠刮刀翻拌勻。再倒入晾涼到常溫的魚膠粉牛奶液，繼續翻拌，讓材料融合成順滑慕斯糊。
    混合基礎糊：往打發好的鮮牛油裡加乳酪，矽膠刮刀翻拌勻。再倒入晾涼到常溫的魚膠粉牛奶液，繼續翻拌，讓材料融合成順滑慕斯糊。 混合基礎糊：往打發好的鮮牛油裡加乳酪，矽膠刮刀翻拌勻。再倒入晾涼到常溫的魚膠粉牛奶液，繼續翻拌，讓材料融合成順滑慕斯糊。
  6. 融入藍莓醬的操作步驟： 1.取乾淨碗，放入藍莓醬。 2.若想做分層效果：取一半慕斯糊倒入藍莓醬中，攪拌均勻後，先裝入杯中至半杯量，放入雪櫃冷凍1小時；攞出嚟後，倒入剩餘的乳酪慕斯糊，蓋好蓋子，繼續冷藏。 3.若不想分層：將全部慕斯糊倒入藍莓醬中，充分攪拌均勻，直接裝杯後放入雪櫃冷藏即可。
    融入藍莓醬的操作步驟： 1.取乾淨碗，放入藍莓醬。 2.若想做分層效果：取一半慕斯糊倒入藍莓醬中，攪拌均勻後，先裝入杯中至半杯量，放入雪櫃冷凍1小時；攞出嚟後，倒入剩餘的乳酪慕斯糊，蓋好蓋子，繼續冷藏。 3.若不想分層：將全部慕斯糊倒入藍莓醬中，充分攪拌均勻，直接裝杯後放入雪櫃冷藏即可。 融入藍莓醬的操作步驟： 1.取乾淨碗，放入藍莓醬。 2.若想做分層效果：取一半慕斯糊倒入藍莓醬中，攪拌均勻後，先裝入杯中至半杯量，放入雪櫃冷凍1小時；攞出嚟後，倒入剩餘的乳酪慕斯糊，蓋好蓋子，繼續冷藏。 3.若不想分層：將全部慕斯糊倒入藍莓醬中，充分攪拌均勻，直接裝杯後放入雪櫃冷藏即可。
  7. 入模冷藏：慕斯糊倒進喜歡的模具（矽膠模、活底模等好脫模），輕震模具消氣泡。放進雪櫃冷藏4小時以上，徹底凝固後，就能享受酸甜嫩滑的慕斯啦～
    入模冷藏：慕斯糊倒進喜歡的模具（矽膠模、活底模等好脫模），輕震模具消氣泡。放進雪櫃冷藏4小時以上，徹底凝固後，就能享受酸甜嫩滑的慕斯啦～
  8. 打包與閨蜜約會去～
    打包與閨蜜約會去～
Languages
Joghurt-Blaubeer-Mousse-Cup - Deutsch (German) version
Yogurt Blueberry Mousse Cup - English version
Taza de mousse de yogur y arándanos - Española (Spanish) version
Coupe de mousse au yaourt et aux myrtilles - Français (French) version
Yogurt Blueberry Mousse Cup - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Coppa di mousse allo yogurt e mirtilli - Italiana (Italian) version
ヨーグルトブルーベリームースカップ - 日本語 (Japanese) version
요거트 블루베리 무스 컵 - 한국인 (Korean) version
ถ้วยมูสโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ - แบบไทย (Thai) version
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