ヨーグルトブルーベリームースカップ


ヨーグルトブルーベリームースカップ
ヨーグルトブルーベリームースカップ

～ブルーベリーヨーグルトムースカップ。上層のヨーグルトムースは軽くて滑らかで、ほのかなミルクの香りに包まれています。下層のブルーベリームースは濃厚で、酸味と甘みのあるフルーティーな香りが鼻に抜け、ブルーベリーの果肉が弾けて噛み応えが加わります。～ ～午後の太陽の下で、本を読みながら味わえば、味覚も一緒に巡ります。ちょっとした集まりで友達に振る舞えば、見た目も絶妙で美味しく、雰囲気も盛り上がります。残業で疲れた時に一口食べれば、甘酸っぱい味が退屈を吹き飛ばし、味覚と気分をリフレッシュさせ、いつでも美味しいひとときが始まります。

材料

手順

  1. 板ゼラチンの加工：板ゼラチン15gを細かく切り、冷水に浸して柔らかくなるまで浸します。浸水が十分であることを確認するため、途中で一度水を交換してください。
    板ゼラチンの加工：板ゼラチン15gを細かく切り、冷水に浸して柔らかくなるまで浸します。浸水が十分であることを確認するため、途中で一度水を交換してください。 板ゼラチンの加工：板ゼラチン15gを細かく切り、冷水に浸して柔らかくなるまで浸します。浸水が十分であることを確認するため、途中で一度水を交換してください。
  2. 小さめのミルクポットに適量の牛乳を入れ、弱火で60～70度（縁が少し泡立つ程度、沸騰させない程度）まで温め、火を止めます。柔らかくなったゼラチンシートから水分を絞り出し、温めた牛乳を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、冷まします。
    小さめのミルクポットに適量の牛乳を入れ、弱火で60～70度（縁が少し泡立つ程度、沸騰させない程度）まで温め、火を止めます。柔らかくなったゼラチンシートから水分を絞り出し、温めた牛乳を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、冷まします。 小さめのミルクポットに適量の牛乳を入れ、弱火で60～70度（縁が少し泡立つ程度、沸騰させない程度）まで温め、火を止めます。柔らかくなったゼラチンシートから水分を絞り出し、温めた牛乳を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、冷まします。
  3. 氷水浴の準備（クリームの泡立てを助けるため）：大きめの容器に氷と水を入れ、氷水浴環境を作ります。後でクリームを泡立てる際に、容器を氷水浴の上に置いて低温状態を利用することで、クリームがより安定し、泡立ちやすくなります。作業環境は15～20℃に保ちます（夏場は事前にエアコンをつけて涼しくしてください）。
    氷水浴の準備（クリームの泡立てを助けるため）：大きめの容器に氷と水を入れ、氷水浴環境を作ります。後でクリームを泡立てる際に、容器を氷水浴の上に置いて低温状態を利用することで、クリームがより安定し、泡立ちやすくなります。作業環境は15～20℃に保ちます（夏場は事前にエアコンをつけて涼しくしてください）。
  4. きれいなボウルに砂糖とホイップクリームを入れ、ボウルを氷水に浸し、電動泡立て器で低速で泡立てて、クリームが 50% ～ 60% ふわふわになり、ヨーグルトのように半流動性になり、少し質感が出るまで泡立てます。
    きれいなボウルに砂糖とホイップクリームを入れ、ボウルを氷水に浸し、電動泡立て器で低速で泡立てて、クリームが 50% ～ 60% ふわふわになり、ヨーグルトのように半流動性になり、少し質感が出るまで泡立てます。 きれいなボウルに砂糖とホイップクリームを入れ、ボウルを氷水に浸し、電動泡立て器で低速で泡立てて、クリームが 50% ～ 60% ふわふわになり、ヨーグルトのように半流動性になり、少し質感が出るまで泡立てます。
  5. ヨーグルトをホイップクリームに加え、シリコン製のヘラで混ぜます。次に、室温まで冷ましたゼラチンミルクを加え、滑らかなムース状になるまで混ぜ続けます。
    ヨーグルトをホイップクリームに加え、シリコン製のヘラで混ぜます。次に、室温まで冷ましたゼラチンミルクを加え、滑らかなムース状になるまで混ぜ続けます。 ヨーグルトをホイップクリームに加え、シリコン製のヘラで混ぜます。次に、室温まで冷ましたゼラチンミルクを加え、滑らかなムース状になるまで混ぜ続けます。
  6. ブルーベリージャムのブレンド手順： 1. 清潔なボウルにブルーベリージャムを入れます。 2. 層状にしたい場合は、ムースペーストの半分をブルーベリージャムに加え、均一に混ぜ合わせます。まず、ジャムをカップ1杯から半カップまで入れ、冷蔵庫で1時間冷凍します。取り出した後、残りのヨーグルトムースペーストを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で冷やします。 3. 層状にしたくない場合は、ムースペーストをすべてブルーベリージャムに加え、均一に混ぜ合わせ、そのままカップに入れて冷蔵庫で冷やします。
    ブルーベリージャムのブレンド手順： 1. 清潔なボウルにブルーベリージャムを入れます。 2. 層状にしたい場合は、ムースペーストの半分をブルーベリージャムに加え、均一に混ぜ合わせます。まず、ジャムをカップ1杯から半カップまで入れ、冷蔵庫で1時間冷凍します。取り出した後、残りのヨーグルトムースペーストを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で冷やします。 3. 層状にしたくない場合は、ムースペーストをすべてブルーベリージャムに加え、均一に混ぜ合わせ、そのままカップに入れて冷蔵庫で冷やします。 ブルーベリージャムのブレンド手順： 1. 清潔なボウルにブルーベリージャムを入れます。 2. 層状にしたい場合は、ムースペーストの半分をブルーベリージャムに加え、均一に混ぜ合わせます。まず、ジャムをカップ1杯から半カップまで入れ、冷蔵庫で1時間冷凍します。取り出した後、残りのヨーグルトムースペーストを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で冷やします。 3. 層状にしたくない場合は、ムースペーストをすべてブルーベリージャムに加え、均一に混ぜ合わせ、そのままカップに入れて冷蔵庫で冷やします。
  7. お好みの型（シリコン型、底が抜ける型など）にムースペーストを流し込み、型を振って気泡を抜きます。冷蔵庫で4時間以上冷やし、完全に固まったら、甘酸っぱいムースをお召し上がりください。
    お好みの型（シリコン型、底が抜ける型など）にムースペーストを流し込み、型を振って気泡を抜きます。冷蔵庫で4時間以上冷やし、完全に固まったら、甘酸っぱいムースをお召し上がりください。
  8. 親友とのデートの準備中〜
    親友とのデートの準備中〜
Languages
Joghurt-Blaubeer-Mousse-Cup - Deutsch (German) version
Yogurt Blueberry Mousse Cup - English version
Taza de mousse de yogur y arándanos - Española (Spanish) version
Coupe de mousse au yaourt et aux myrtilles - Français (French) version
Yogurt Blueberry Mousse Cup - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Coppa di mousse allo yogurt e mirtilli - Italiana (Italian) version
ヨーグルトブルーベリームースカップ - 日本語 (Japanese) version
요거트 블루베리 무스 컵 - 한국인 (Korean) version
ถ้วยมูสโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ - แบบไทย (Thai) version
乳酪藍莓慕斯盃 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version