Coupe de mousse au yaourt et aux myrtilles


Coupe de mousse au yaourt et aux myrtilles
Coupe de mousse au yaourt et aux myrtilles

~ Mousse au yaourt aux myrtilles. La couche supérieure est légère et onctueuse, enveloppée d'un léger arôme lacté. La couche inférieure est dense. L'arôme fruité aigre-doux pénètre directement dans le nez, tandis que la chair de myrtille rebondit pour une sensation moelleuse. ~ ~ Au soleil de l'après-midi, savourez-la avec un livre et vos papilles gustatives s'émerveilleront. Servez-la entre amis lors d'une petite réunion. Son aspect exquis et son goût délicieux enflamment facilement l'atmosphère. Croquez-la quand vous êtes fatigué après une journée de travail prolongée. Son goût aigre-doux chassera l'ennui, ravivera vos papilles et vous permettra de savourer un moment délicieux à tout moment.

Ingrédients

Étapes

  1. Prenez 15 g de feuilles de gélatine, coupez-les en petits morceaux et faites-les tremper dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Changez l’eau une fois pendant la période pour vous assurer qu’elle est bien imbibée.
    Prenez 15 g de feuilles de gélatine, coupez-les en petits morceaux et faites-les tremper dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Changez l’eau une fois pendant la période pour vous assurer qu’elle est bien imbibée. Prenez 15 g de feuilles de gélatine, coupez-les en petits morceaux et faites-les tremper dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Changez l’eau une fois pendant la période pour vous assurer qu’elle est bien imbibée.
  2. Verser la quantité de lait nécessaire dans une petite casserole, chauffer à feu doux entre 15 et 21 °C (faire légèrement bouillonner, sans faire bouillir), puis éteindre le feu. Essorer les feuilles de gélatine ramollies, ajouter le lait chaud, remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et laisser refroidir.
    Verser la quantité de lait nécessaire dans une petite casserole, chauffer à feu doux entre 15 et 21 °C (faire légèrement bouillonner, sans faire bouillir), puis éteindre le feu. Essorer les feuilles de gélatine ramollies, ajouter le lait chaud, remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et laisser refroidir. Verser la quantité de lait nécessaire dans une petite casserole, chauffer à feu doux entre 15 et 21 °C (faire légèrement bouillonner, sans faire bouillir), puis éteindre le feu. Essorer les feuilles de gélatine ramollies, ajouter le lait chaud, remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et laisser refroidir.
  3. Préparez un bain d'eau glacée (pour fouetter la crème) : Prenez une grande bassine remplie de glaçons et d'eau pour créer un bain d'eau glacée. Lorsque vous fouetterez la crème plus tard, placez la bassine sur le bain d'eau glacée pour profiter de la basse température et la rendre plus stable et mousseuse. Maintenez l'environnement de fonctionnement à 15-20 °C (allumez la climatisation à l'avance pour refroidir en été).
    Préparez un bain d'eau glacée (pour fouetter la crème) : Prenez une grande bassine remplie de glaçons et d'eau pour créer un bain d'eau glacée. Lorsque vous fouetterez la crème plus tard, placez la bassine sur le bain d'eau glacée pour profiter de la basse température et la rendre plus stable et mousseuse. Maintenez l'environnement de fonctionnement à 15-20 °C (allumez la climatisation à l'avance pour refroidir en été).
  4. Versez le sucre et la crème fouettée dans un bol propre, placez le bol sur un bain d'eau glacée et battez avec un fouet électrique à basse vitesse jusqu'à ce que la crème soit à 50% à 60% mousseuse, semi-fluide comme du yaourt, avec une légère texture.
    Versez le sucre et la crème fouettée dans un bol propre, placez le bol sur un bain d'eau glacée et battez avec un fouet électrique à basse vitesse jusqu'à ce que la crème soit à 50% à 60% mousseuse, semi-fluide comme du yaourt, avec une légère texture. Versez le sucre et la crème fouettée dans un bol propre, placez le bol sur un bain d'eau glacée et battez avec un fouet électrique à basse vitesse jusqu'à ce que la crème soit à 50% à 60% mousseuse, semi-fluide comme du yaourt, avec une légère texture.
  5. Ajoutez le yaourt à la crème fouettée et mélangez avec une spatule en silicone. Versez ensuite le lait gélifié refroidi à température ambiante et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse.
    Ajoutez le yaourt à la crème fouettée et mélangez avec une spatule en silicone. Versez ensuite le lait gélifié refroidi à température ambiante et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse. Ajoutez le yaourt à la crème fouettée et mélangez avec une spatule en silicone. Versez ensuite le lait gélifié refroidi à température ambiante et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse.
  6. Étapes pour mixer la confiture de myrtilles : 1. Prenez un bol propre et versez-y la confiture de myrtilles. 2. Pour un effet feuilleté : versez la moitié de la pâte à mousse dans la confiture de myrtilles, mélangez bien. Remplissez d’abord un verre jusqu’à la moitié, placez au réfrigérateur et congelez pendant 1 heure. Après avoir retiré le verre, versez le reste de la pâte à mousse au yaourt, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur. 3. Pour un effet feuilleté : versez toute la pâte à mousse dans la confiture de myrtilles, mélangez bien, versez directement dans le verre et placez au réfrigérateur.
    Étapes pour mixer la confiture de myrtilles : 1. Prenez un bol propre et versez-y la confiture de myrtilles. 2. Pour un effet feuilleté : versez la moitié de la pâte à mousse dans la confiture de myrtilles, mélangez bien. Remplissez d’abord un verre jusqu’à la moitié, placez au réfrigérateur et congelez pendant 1 heure. Après avoir retiré le verre, versez le reste de la pâte à mousse au yaourt, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur. 3. Pour un effet feuilleté : versez toute la pâte à mousse dans la confiture de myrtilles, mélangez bien, versez directement dans le verre et placez au réfrigérateur. Étapes pour mixer la confiture de myrtilles : 1. Prenez un bol propre et versez-y la confiture de myrtilles. 2. Pour un effet feuilleté : versez la moitié de la pâte à mousse dans la confiture de myrtilles, mélangez bien. Remplissez d’abord un verre jusqu’à la moitié, placez au réfrigérateur et congelez pendant 1 heure. Après avoir retiré le verre, versez le reste de la pâte à mousse au yaourt, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur. 3. Pour un effet feuilleté : versez toute la pâte à mousse dans la confiture de myrtilles, mélangez bien, versez directement dans le verre et placez au réfrigérateur.
  7. Versez la pâte à mousse dans votre moule préféré (moule en silicone, moule à fond amovible, etc.), secouez le moule pour éliminer les bulles. Placez au réfrigérateur pendant plus de 4 heures. Une fois complètement solidifiée, vous pourrez déguster votre mousse aigre-douce.
    Versez la pâte à mousse dans votre moule préféré (moule en silicone, moule à fond amovible, etc.), secouez le moule pour éliminer les bulles. Placez au réfrigérateur pendant plus de 4 heures. Une fois complètement solidifiée, vous pourrez déguster votre mousse aigre-douce.
  8. Je fais mes valises pour un rendez-vous avec ma meilleure amie~
    Je fais mes valises pour un rendez-vous avec ma meilleure amie~
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