家常煎牛扒


家常煎牛扒

在家煎牛扒的意义和感受，就像把西餐厅的仪式感搬进厨房，又带着烟火气的温暖～ 分享几个特点： 意义篇：不止是吃，是生活的小仪式 掌控感带来的满足：从选肉、解冻到调味、煎制，全程自己把控熟度，比外卖更懂自己的胃。 花一半的钱买块好牛扒，配上青瓜、小番茄，再倒杯红酒，在家就能复刻“高级感”，成就感， 在家煎牛扒的魅力，就在于把“吃饭”变成了一件有温度的事——不是为了填饱肚子，而是用双手把普通食材变成期待的味道，再和在意的人一起分享～ 你最近有没有在家煎牛扒呀？

食材

步驟

  1. 将牛排解冻半小时，用厨房纸把血水抹干。
    将牛排解冻半小时，用厨房纸把血水抹干。
  2. 将处理好的牛扒，放适量海盐，涂抹均匀，再放牛油果油，牛油果油一面一茶池，涂抹均匀，腌制30分钟。
    将处理好的牛扒，放适量海盐，涂抹均匀，再放牛油果油，牛油果油一面一茶池，涂抹均匀，腌制30分钟。 将处理好的牛扒，放适量海盐，涂抹均匀，再放牛油果油，牛油果油一面一茶池，涂抹均匀，腌制30分钟。
  3. 煎牛扒，最好用有痕铁锅，核心优势就是用纹路创造高温焦香，同时锁住肉汁，让牛扒外焦里嫩，颜值和口感双在线。 先将锅烧热。放入牛油融化
    煎牛扒，最好用有痕铁锅，核心优势就是用纹路创造高温焦香，同时锁住肉汁，让牛扒外焦里嫩，颜值和口感双在线。 先将锅烧热。放入牛油融化
  4. 开始煎牛扒，先用中大火煎1分半钟。反面过来，撒上黑胡椒粉。煎1分半钟。再反过来。也撒上黑胡椒粉。关火快速上叠
    开始煎牛扒，先用中大火煎1分半钟。反面过来，撒上黑胡椒粉。煎1分半钟。再反过来。也撒上黑胡椒粉。关火快速上叠 开始煎牛扒，先用中大火煎1分半钟。反面过来，撒上黑胡椒粉。煎1分半钟。再反过来。也撒上黑胡椒粉。关火快速上叠
  5. 牛扒的熟成看个人喜好，我今天煎的是六成熟
    牛扒的熟成看个人喜好，我今天煎的是六成熟 牛扒的熟成看个人喜好，我今天煎的是六成熟
  6. 上叠，摆好青瓜，小番茄，完成✅慢用！
    上叠，摆好青瓜，小番茄，完成✅慢用！
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